Sałatka z grillowanych szparagów

Sałatka z grillowanych szparagów

potrzebujemy:

- opakowanie szparagów
- papryczka chilli
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- sok z cytryny lub limonki
- sos sojowy (opcjonalnie zamiast soli)
- cebulka dymka

Szparagi obrać.
W tym czasie rozgrzać patelnię i odrobinę oliwy.
Szparagi grillować do miękkości.
Można w między czasie podlac je wodą lub bulionem.

Przygotować sos: pokroic papryczkę i dymkę na drobne kawałki.
Wymieszać z oliwą, sosem sojowym i doprawić do smaku.

Smoothie borówkowe

Do przygotowania 2 porcji koktajlu potrzebujemy:

- ok 500 g borówki amerykańskiej
- 1 banana
- odrobina miodu
- 200-300 ml mleka roślinnego

Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Miksować, aż całość będzie gęsta i gładka. 

Schłodzić w lodówce przed podaniem.

Shakshuka

Shakshuka czyli po arabsku "wielki bałagan". Bardzo spodobał mi sie ten "bałagan"!

Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- ok 700g pomidorów
- papryczkę chilli
- 4 jajka
- cebulę
- czosnek
- oliwę z oliwek
- sól
- pieprz
- słodka papryka

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę i czosnek pokroić. Papryczkę chilli oczyścić z nasion i pokroić w kawałki. Pomidory pokroić w grubą kostkę. Na patelni rogrzać odrobinę oliwy. Podsmażyć czosnek z cebulą i chilli a gdy będą złociste dodać pomidory. Smażyć aż całość będzie miękka (około 
Na wierzch rozbić jajka. Gotować pod przykryciem aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Podawać gorące z bagietką. 

Chłodnik litewski

Tego przepisu nikomu nie trzeba przedstawiać!!!!

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

- 4 świeże buraki możliwie z liśćmi
- rzodkiewki
- zielonego ogórka obranego ze skórki
- cebulkę
- szczypiorek
- koperek
- ocet
- sól, pieprz
- jogurt + kefir/maślankę
- 3 jajka ugotowane na twardo

Ugotować jajka.

Buraki oddzielić od liści, umyć i obrać. Ugotować do miękkości, w wodzie z dodatkiem odrobiny octu (jakieś 2 łyżki) wtedy zachowają ładny, buraczany kolor. Studzimy.
Uwaga - nie wylewać wody z!gotowania buraków!!!

Rzodkiewki, ogórka, szczypiorek, koperek, cebulę i jajka kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy jogurt - u mnie ok 500g. Kroimy buraki w kostkę i dorzucamy do zupy.
W celu uzyskania ładnego koloru dodajemy wody z gotowania buraków. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dobrze schłodzić - najlepiej przez noc w lodówce i podawać zimne.

Koktajl bananowo - orzechowy

Do przygotowania 2 porcji potrzebujemy: 

- 2 banany
- garść orzeszków ziemnych
- 2 łyżki masła orzechowego
- mleko roślinne

Połączyć wszystkie składniki w blenderze lub malakserze i miksować, aż całość będzie gęsta i gładka. Schłodzić w lodówce przed podaniem lub wrzucić kilka kostek lodu.

Dynia maślana pieczona w ziołach

Dynię dostałam od znajomych z okazji ich przeprowadzki.
Miała być zupa, ale gdy pokroiłam dynię w kostkę stwierdziałam, że mam ochotę na coś zupełnie innego!

Dynia maślana pieczona w ziołach

potrzebujemy:

- 1 dynię maślaną
- mieszankę ziół - oregano, curry, paprykę, sól, pieprz itp
- oliwę


Dynię obrać i odpestkować.
Pokroić na kawałki, umyć i osuszyć.
Rozgrzać piekarnik do 160 stopni (termoobieg).
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej dynię.
Skropić olejem i posypać przyprawami.
Wymieszać.

Piec ok 20-30 minut aż będzie miękka.
Tak upieczona wynia może byc zarówno dodatkiem do obiadu jak i stanowić danie główne.

Smoothie egzotyczne

Do przygotowania 6 porcji koktajlu potrzebujemy:

- 1 mango
- 1 banana
- 1 melona miodowego (średniej wielkości)

Owoce obrać, pokroić w kawałki i wrzucić do pojemnika. Całość zmiksować do otrzymania jednolitej konsystencji, gdy w smaku będzie za słodka można dodać wody. Schłodzić w lodówce lub podawać z kostkami lodu.

Domowe lody z mango

Do przygotowania lodów potrzebujemy:

- 500 ml mleka
- 2 owoce mango
- 3 żótka
- 1/2 szklanki cukru
- 100 ml likieru pomarańczowego

Mleko zagotować i zostawić do ochłodzenia. Mango obrać, oddzielić od pestki i zmiksować na jednolitą masę. Żótła oddzielić od białek i zmiksować z cukrem do momentu aż masa będzie jasnego koloru i nabierze puszystości. Stopniowo dodawać ubite żółtka do ciepłego mleka, cały czas mieszając. Całość ponownie podgrzać, mniej więcej do 80 topni. Ostudzić.
Dodać zmiksowane mango i likier pomarańczowy.
Zamrażac przez noc.
Wyjąć jakieś 10-15 minut przed podaniem z zamrażarki.

Greckie lody z białą czekoladą

Lubicie sernik? Tak na prawdę chyba wszyscy lubimy. Te lody są przepyszne, chłodzą w upalny dzień i smakują jak sernik. Zróbcie i przekonajcie się sami!

    

Do przygotowania lodów potrzebujemy:

- 500 ml mleka (ja używam 1.5%, ale można użyć bardziej tłuste)

- ok 300 g jogurtu greckiego

- kubek śmietany kremówki

- 3 żółtka

- 2 tabliczki białej czekolady

- cukier waniliowy

- 1/2 szklanki cukru

Mleko zagotować z cukrem waniliowym i po chwili zestawić z kuchenki.

Żółtka oddzielic od białek i ubić z 1/2 szklanki cukru, aż całość będzie jasna i puszysta.
Czekoladę rozpuścić w śmietanie - w tym celu podgrzać oba składniki na małym ogniu lub stopić w mikrofalówce.

Mleko połączyć z czekoladową śmietaną. 

Powoli połączyć płynną część z żółtkami cały czas mieszając.
Chwilę zagotować, do ok 80 stopni i schłodzić.

Gdy całość ostygnie dodać jogurt grecki i wymieszać masę łyżką.

Zamrażać przez noc.