Pieczone marchewki z pikantną nutą

Właśnie miała się u mnie zjawić koleżanka nie jedząca mięsa. Z przerażeniem pomyślałam, co ja zrobię do jedzenia. Czy Wy też reagujecie albo reagowaliście tak na wegetarian albo wegan, którzy mieli się zjawić u Was z wizytą? Ja przez czas jakiś tak, ale nie potrzebnie. Koleżance - pół Hindusce, pół Polce (i sobie również) przygotowałam na obiad marchewki. Na pikantnie - a jak. Jeżeli macie ochotę na coś na szybko to zapraszam!

Do przygotowania  2-3 porcji pikantnych marchewek potrzebujemy:

- 1kg obranych marchewek (pokrojone na mniejsze kawałki szybciej sie upieką)

- 1-2 łyżki oleju

- 1 łyżkę curry

- 1 łyżkę ostrej papryki

- 1łyżkę przyprawy gyros

- sól, pieprz do smaku

- 1 łyżeczka cukru

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W tym czasie obieramy marchewk, płuczemy, osuszamy i przenosimy na blachę do pieczenia (ewentualnie można pokroić, jeżeli marchewki są duże). Polewamy olejem, posypujemy przyprawami i cukrem i mieszamy (tak aby warzywa były obtoczone w przyprawach). Pieczemy 20-25 minut aż wszystko będzie miękkie. 

Życzę Wam pikantny doznań!

Bon apetit!

Sałatka z pieczonej brukselki i jabłek

Eksplozja smaku!

składniki:

- 500g brukselki, obranej i przekrojonej wzdłuż
- 1 jabłko (albo więcej)
- sok pomarańczowy
- miód
- musztarda

opcjonalnie: orzechy włoskie, suszona żurawina

Przygotować sos: zmieszać miód, musztardę i sok pomarańczowy.

Rozgrzać piekarnik. Na blasze ułożyć brukselkę, jabłka.
Całość skropić oliwą i przyprawić solą, pieprzem.
Piec 25 - 30minut w 180 - 200 stopniach.
Gdy będą miękkie, całość przełożyć na duży półmisek.


Warzywa polać sosem i posypac orzechami/ żurawiną.

Życzę Wam smacznego!

Brussel sprouts salad with apples

Ingredients:

- 500g brussels sprouts, peeled and cut lenghtwise
- 1 apple (or more)
- orange juice
- honey
- mustard

optional: walnuts, dried cranberries

Prepare the sauce: Mix the honey, mustard and orange juice.

Preheat the oven. On a baking sheet lay brussel sprouts, apples.
Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
Bake 25 - 30minutes at 180 - 200 degrees.
When they are soft, the whole translate into a large dish. Prepare the sauce: Mix the honey, mustard and orange juice. Pour the sauce over vegetables and sprinkle with walnuts/cranberries.

Bon apetit!

Pieczone marchewki z ziołami /// Herbs roasted carrots

Pieczone marchewki w ziołach

składniki:

- 1kg marchewek
- suszone zioła (koporek, rozmaryn itp)
- sól, pieprz, papryka ostra
- olej

Marchewki obrać, umyć i przekroić wzdłuż.
Ułożyć na blasze do pieczenia, skropić oliwą i posypać ziołami i przyprawić.
Piec w 180 stopniach 20-25 minut.

Życzę wam smacznego!

Herbs roasted carrots

Ingredients:

- 1kg of carrots
- dried herbs (koporek, rosemary, etc)
- salt, pepper, cayenne pepper
- oil

Peel carrots, wash and cut lengthwise.
Place on a baking sheet, drizzle with olive oil and sprinkle with herbs and spice.

Bake at 180 degrees for 20-25 minutes.

Bon apetit!

Ravioli mit Feta-Käse, Lachs und Gurke

Ravioli mit Feta-Käse, Lachs und Gurke

Zutaten:

- Blätterteig (2 Stück)
- Gurke (gewürfelt und gebraten)
- Packung mit geräuchertem Lachs (Sie können einen Schinken nutzen)
- Feta-Käse (ca. 1/2 Packung)
- Dill
- Salz, Pfeffer

Lachs und Feta schneiden, in eine Schüssel geben. Dazu Dill, Salz und Pfeffer.

Gurke schälen, waschen und schneiden. Braten Sie es ohne fett.


Quadrate von Blätterteig schneiden und mit einen Teelöffel der Füllung geben, danach Dreiecke oder Quadrate falten. Backen bei 200 Grad, bis diese leicht gold werden.

Heiß servieren!

Bon Apetit!

Sałatka z makaronu ryżowego

Przepis pożyczony od szwagierki.

Aktualnie w czasie remontu mieszkania nie mam za dużo czasu na gotowanie.

Wtedy przypomniałam sobie o tej sałatce. Przygotujesz ją w 20 minut.

Na dodatek można ją różnorodnie doprawić, w zależności od upodobań.

No i do bazowego makaronu ryżowego "wrzucić" cokolwiek!

Sałatka z makaronu ryżowego

składniki:

- opakowanie makaronu ryżowego
- jeden ogórek wężowy
- krewetki (ok 800g)
- jogurt
- odrobina majonezu
- sól, pieprz


W garnku gotujemy osoloną wodę.
Do gorącej, ale już nie gotującej się wody wrzucamy makaron i czekamy ok 5 minut.
Odcedzamy i kroimy.
Krewetki i ogórka myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
Mieszamy w misce z makaronem.
Przygotowujemy sos.
Jogurt mieszamy z majonezem i przyprawami.
Wszystkie składniki wymieszać.

Życzę Wam smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana "Kubuś"

Przepis wypatrzyłam w jakiejś gazecie.

Zapiekanka ziemniaczana "Kubuś"

potrzebujemy:

- 2 kg ziemniaków
- litr mleka
- sól, pieprz ewentualnie inne przyprawy
- ser
- odrobina masła
- śmietana (18% lub 30%)


Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy na tarce (duże oczka).
W rondlu gotujemy mleko z przyprawami. 

W naczyniu żaroodpornym umieszczamy ziemniaki, zalewamy gorącym mlekiem. 
Na wierzchu można umieścić kilka kawałków masła. 
Pieczemy pod przykryciem 90 minut w 200 stopniach.
Pod koniec można wierzch polać śmietaną i posypać utartym serem.

Życzę Wam smacznego!

Bon apetit!

Paccheri faszerowane mięsem w sosie pomidorowym /// Paccheri with meat in a tomato sauce

Paccheri faszerowane mięsem w sosie pomidorowym

składniki:

- opakowanie Paccheri

- hiszpański sos pomidorowy

- pieczarki

- odrobina mascarpone

- parmezan (na wierzch)

- mięso z kurczaka zmielone (najlepiej zmielić je samemu w domu)


Przygotować sos pomidorowy z tego przepisu.
Mięso z kurczaka zmielić w malakserze. Faszerować paccheri mięsem. Układać w naczyniu żaroodpornym. Posmarować odrobiną mascaropne.
Wszystko zalać sosem pomidorowym.
Zapiekać w piekarniku pod przykryciem w 200 stopniach 20 minut.
Po tym czasie posypać utartym parmezanem. Zapiekać jeszcze ok 10-15 minut.

Życzę Wam smacznego!

Paccheri with meat in a tomato sauce

ingredients:

- pack of paccheri
- spanish tomato sauce
- mushrooms
- a bit of mascarpone
- parmesan (on top)
- ground chicken meat (preferably grind yourself at home)


Prepare the tomato sauce from this recipe.
Chicken meat shall be grinded or buy good quality mince meat. Stuff paccheri with meat. 
Arrange in an ovenproof dish. Spread a bit of mascaropne on top and put slices of champinions on top.
Pour over tomato sauce.
Bake in the oven, covered, at 200 degrees for 20 minutes.

After this time, sprinkle with grated Parmesan cheese. Bake for about 10-15 minutes more.

Bon apetit!

Kaki z pomarańczą i serem pleśniowym

Przepyszna zimowa sałatka.

Słodkawa w smaku.

Lekko orzeźwiająca

 Kaki z pomarańczą i serem pleśniowym

potrzebujemy:

- 2 owoce kaki

- 1 pomarańczę

- prażone migdały/pestki dyni

- oliwa/olej lniany

- crema balsamico

- ser pleśniowy

Kaki i pomarańczę pokroić w cienkie plastry. 
Migdały podprażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
Na półmisku ułożyć plastry kaki, plastry pomarańczy. 
Dodać pokruszony ser. 
Posypać migdałami.

Całość skropić odrobiną oleju i balsamico.

Życzę Wam smacznego!

Polędwica w zalewie pomidorowej /// Sirloin in a tomato marinade

Przepis dostałam od moich kuzynek: Agnieszki i Moniki.
Tak właśnie kończą się moje wizyty u rodziny - na wyciąganiu przepisów ;)

Polędwica w zalewie pomidorowej

potrzebujemy:

- 3 lub 4 cebule pokrojone w drobną kostkę
- ok 6 ogórków konserwowych również drobno pokrojonych
wymieszać razem

- 1kg ryby lub mięsa, ja użyłam trzy polędwice wieprzowe ugotowane w osolonej wodzie w szybkowarze.

na sos

- 3.5 szklanki wody
- 12 łyżek octu
- 1 szklankę oleju
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżeczki soli
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 słoiczek pikantnego keczupu
- 1 słoiczek przecieru pomidorowego

Wszystkie składniki umieścić w sporym garnku i zagotować. Marynatą zalać mięso, dodać ogórki i cebulę. Wszystko wymieszać, ostudzić i marynować ok 2 dni w lodówce lub chłodnym miejscu.
Życzę Wam smacznego!

ps. Zamiast mięsa można dodać rybę. A z mięsem też można pokombinować  np kurczak.

Sirloin in a tomato marinade

Ingredients:

- 3-4 onions finelychopped

- 6 pickles finely chopped

mix together

for the sauce

- 3.5 cups of water

- 12 tablespoons of vinegar

- 1 cup of oil

- 6 tablespoons sugar

- 2 teaspoons of salt

- 10 grains of allspice

- 1 jar of spicy ketchup

- 1 jar of tomato puree

Place all ingredients in a big pot and bring to a boil. Pour the marinade over the meat, add the cucumbers and onions. Mix, cool and marinate about 2 days in the refrigerator or a cool place.

Bon apetit!

ps. Instead of meat, you can add fish. And when come to meat you can use chicken, pork...