Kolonialna zupa z kurczaka

Przepis podesłałam od mojej cioci. Obydwie uwielbiamy curry za jego pikantny smak i aromat. Ta zupa też jest lekko pikantna, aromatyczna. Polecam wypróbować!

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

- 1/2 szklanki posiekanej cebuli 

- 2 łodygi selera naciowego, posiekane 

- 1 marchewka, pokrojona w kostkę 

- 1/4 kostki masła 

- 1 1/2 łyżki mąki 

- 1 1/2 łyżeczki curry w proszku 

- 4 szklanki bulionu z kurczaka 

- 1/2 jabłka, rdzeniem i posiekane 

- 1/4 szklanki białego ryżu 

- 1 pierś z kurczaka bez kości pokrojona w kostkę 

- sól, pieprz

- 1 szczypta suszonego tymianku 

- śmietana kremówka/jogurt

Cebulę, seler, jabłko i marchew podsmażyć. Dodać  mięso, przyprawy i bulion.
Gotować ok 20 minut. Dodać ryż i gotować do miękkości. Można podać z kleksem śmietany i posiekaną pietruszką.  

Krem brokułowy z domowa oliwą chilli /// Broccoli cream with home made chilli-olive-oil /// Brokkolicreme mit Chiliöl

Za oknem jesienna plucha?

Za oknem śnieg?

Polecam Wam właśnie tę zupę na "rozgrzewkę"!

Krem brokułowy z domowa oliwą chilli

Składniki:

- 1 kg brokułów
- kilka ziemniaków
- 2 marchewki
- czosnek
- sól, pieprz
- 1łyżka oleju do smażenia
- puszkę mleka kokosowego
- domową oliwę chilli

- opcjonalnie: jogurt lub śmietana do smaku i jako dekoracja, można też dodać łososia czy kawałek mięska!


Brokuły podzielić na różyczki i umyć dokładnie.
Marchewki i ziemniaki obrać - pokroić na mniejsze kawałki.
Czosnek obrać i rozgnieść nożem.
W dużym garnku rozgrzać tłuszcz kokosowy, wrzucić warzywa i podsmażyć, zalać wodą i gotować do miękkości.
Zmiksować, dodać mleczko kokosowe i przyprawić do smaku.


Życzę Wam smacznego!

Broccoli cream with home-made chilli-olive-oil

Ingredients:

- 1 kg broccoli
- a few potatoes
- 2 carrots
- garlic
- salt, pepper
- coconut oil for frying
- a can of coconut milk
- home-made chilli oil


Optional: yogurt or sour cream to taste and as a decoration, you can also add a piece of salmon or vacation rental apartment!

Share broccoli florets and rinse thoroughly.
Peel the carrots and potatoes - cut into smaller pieces.
Peel the garlic and crush with a knife.
In a large saucepan heat the coconut oil, add the vegetables and stir-fry, add water and cook until tender.
Mix, add the coconut milk and season to taste.

Bon apetit!

Brokkolicreme mit Chiliöl

Zutaten: 

- 1 kg broccoli 
- ein paar Kartoffeln 
- 2 Karotten 
- knoblauch 
- salz, pfeffer 
- Olivenöl 1EL 
- eine dose kokosmilch 
- chiliöl 

- Optional: Joghurt oder Sauerrahm abschmecken und als Dekoration, können Sie auch ein Stück Lachs hinzuzufügen! 


Broccoli teilen und gut ausspülen. 
Die Karotten und Kartoffeln schälen - in kleinere Stücke schneiden. 
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken. 
In einem großen Topf erhitzen das Kokosöl, das Gemüse hinzufügen und unter Rühren braten.
Wasser hinzufügen und kochen, bis alles weich sind. 
Die Kokosmilch  mischen und abschmecken. 

Zupa Gyros /// Gyros soup

Przepyszna, pikantna i sycąca zupa.
Dla 12 osób.

Przepis dostałam od koleżanki Eleny.

Zupa Gyros

potrzebujemy:

- 1.5 kg wieprzowiny (ja użyłam kurczaka)

- 3 ząbki czosnku

- 6 łyżek oliwy z oliwek

- 4 łyżki mieszanki do gyrosa (ja dałam całe opakowanie) 

- 600 ml śmietany kremówki

- 4 duże cebule

- 6 papryk (kolorowych)

- 4 łyżki oliwy

- 2 paczki zupy cebulowej, po 750 ml wody na każdą

- 1 słoik sosu cygańskiego

- 1 słoik sosu chilli

- 300 g serka topionego ziołowego (pominęłam)

- 1.0 litr wody

- sól, pieprz, tymianek

przygotowanie składa się z kilku etapów

dzień pierwszy:  Mięso pokroić w kawałki, marynować (z przyprawą do gyrosu, oliwą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem) całą noc. 

dzień drugi: Podsmażyć na tłuszczu, a gdy ostygnie to zalać 600 ml śmietany.

dzień drugi lub dzień trzeci: Przygotować duży garnek.

Umyć papryki i pokroić na paski. Obrać cebulę i posiekać (ja dałam tylko 2 cebule). Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do gyrosu. Dodać 1 litr wody - zagotować.  Dodać zupy cebulowe, oba sosy, ser i tymianek.

dzień trzeci: Następnego dnia podgrzewamy zupę, dodajemy mięso. Podajemy gorące w towarzystwie bagietki.

Życzę Wam smacznego!

Gyros soup

ingredients:

- 1.5 kg of pork (I've used chicken )

- 3 cloves of garlic

- 6 tablespoons olive oil

- 4 tablespoons of mixture to gyros ( I gave the whole package )

- 600 ml double cream

- 4 large onions

- 6 paprika (red, yellow, green)

- 4 tablespoons olive oil

- 2 onion soup packages , after 750 ml of water on each

- 1 jar gypsy sauce

- 1 jar of chilli sauce

- 300 g melted cheese herb

- 1.0 liter of water

- Salt, pepper , thyme

preparation consists of several stages

day 1: Cut meat into pieces, marinate with  gyros spices, olive oil and crushed garlic.

day 2: Fry in fat and when it cools down pour 600 ml of cream. Put in the fridge overnight.

day 2 or day 3: Prepare a large pot .

Wash the peppers and cut into strips. Peel the onion and chop (I gave only 2 onions). 

Season with salt , pepper and  gyros spice. Add 1 liter of water - boil. Add onion soup, both sauces, cheese and thyme.

day 3: The next day, heat up the soup , add the meat .

Serve hot , accompanied by baguette

Bon apetit!