środa, 23 lipca 2014

Wegański zielony chłodnik /// Vegan-green chilled soup


Wegański zielony chłodnik


potrzebujemy: 

- 3 cukinie
- 1 awokado
- puszka mleka kokosowego light
- płatki chilli
- sól, pieprz
- świeże zioła np bazylia, pietruszka itp
- duża garść młodego groszku


Cukiniom odkroić końcówki, umyć i pokroić w plastry.
Ugotować w osolonej wodzie do miękkości.

Groszek obrać i również ugotować.
Warzywa wrzucić do miski, dodać przyprawy zioła i mleczko kokosowe.
Całość zmiksować.

Przez noc schłodzić w lodówce.
Przed podaniem jeszcze raz doprawić do smaku.






Vegan-green chilled soup


 ingredients: 

- 3 courgettes 
- 1 avocado 
- can of light coconut milk 
- chili flakes 
- salt, pepper 
- fresh herbs such basil, parsley, etc. 
- large handful of young peas 


Cut the ends, wash and cut into slices. 
Boil in salted water until tender. 
Peas also peel and cook. 
Toss vegetables into a bowl add the herbs and spices coconut milk. 
Blend. 
Cool overnight in the refrigerator. 
Before serving, season again to taste.



Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Jak ugasić pragnienie? Lato w pełni! Cukinia 2014 Zielony groszek na różne sposoby

wtorek, 22 lipca 2014

Jajka z curry /// Curried eggs

Kolejny przepis od Cioci z USA. 
Dzięki Ciociu!!!!
Okazało się, że obie uwielbiamy curry i jajka na weekendowe śniadania. 
Co prawda jesteśmy po weekendzie, ale polecam Wam jajka z curry równiez jako lunch czy kolację.
I to gotową w 30 minut!


 Jajka z curry


potrzebujemy:

- 2 duże cebule
- 1 jajko (lub więcej) na osobę
- curry
- świeże zioła np. pietruszka, koperek itp


Cebulę obrać i pokroić z piórka lub krążki.
Na patelni podsmażyć cebulę.
Dodać curry i ostudzić.
Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzch wbić jajka.
Zapiekać w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 15 minut.



Curried eggs


we need: 

- 2 large onions 
- 1 egg (or more) per person 
- curry 
- fresh herbs such as parsley, dill, etc. 


Peel and cut the  onion in slices. 
In a pan fry the onion. 
Add curry and cool. 
Put that into a casserole dish. 
On top knock the eggs. 
Bake in a preheated  oven (200 degree) for about 15 minutes.




poniedziałek, 21 lipca 2014

Ciasteczka marcepanowe /// Marzipan cookies

Nie dawno po raz kolejny odwiedziliśmy Lubekę.
Uwielbiam to miasto, jego klimat.
Idąc wzdłuż Trawy (rzeka w Lubece, niem. Trave) czuć w powietrzu zapach morskiej bryzy.
Całe miasto można obejść w jeden dzień i to na nogach.
To jest jeden z moich ulubionych aspektów - jeżeli mieszkasz w centrum, to wszędzie jest blisko.

Ja do Lubeki wracam często, czasami podróżuję myślami.
Czasem, po prostu wsiadam w samochód i jadę do przyjaciółki na plotki.
Włóczę się bezsensownie po mieście, przypominam sobie ukochane miejsca, zakątki.
Wracają wspomnienia...



I takie są też te ciasteczka z przepisu od Pati.
Nieziemsko smaczne i zrobione na prawdziwym lubeckim marcepanie.


Ciasteczka marcepanowe


 potrzebujemy:

- 1 szklanka (250ml) mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 130g masy marcepanowej
- 90g masła o temp pokojowej
- 60g drobnego cukru
- 2 zółtka
- opcjonalnie łyżeczka ekstraktu z migdałów lub pół łyżeczki aromatu migdałowego,  
można też dodać odrobinę zmielonych migdałów zamiast mąki.


Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić ciasto na gładka masę.
Z ciasta uformować kulki i rozgnieść je w dłoniach.
Na każdym ciasteczku zrobić wzorek widelcem.

Piec w temperaturze 190 stopni przez 12-14 minut.

Życzę Wam smacznego!





Marzipan cookies


ingredients 

- 1 cup (250ml) plain flour 
- 1/4 cup cornstarch 
- Weight 130g marzipan 
- 90g butter, room temp 
- 60g caster sugar 
- 2 egg yolks 
- Optional teaspoon almond extract or half a teaspoon of almond flavoring, 
You can also add a dash of ground almonds instead of flour. 

Place all ingredients in a bowl and knead the dough. 
From the dough into balls and crush them in your hands. 
On each cookie make a pattern with a fork. 

Bake at 190 degrees for 12-14 minutes. 

Bon apetit!







Woda detox /// Detox water

Miała być pietruszkowa, ale wyszła selerowa.
Szybka, prosta i bardzo orzeźwiająca.



Woda detox


potrzebujemy:

- liście selera (ja miałam mrożone i trudno mi powiedzieć ile ich było)
- sok z jednej limonki
- odrobina domowego syropu miętowego

- woda


Do pojemnika wycisnąc sok z limonki i wrzucić liście selera.
Zmiksować i powoli dodawać wodę.
Gdy liscie będą zmiksowane (mniejsze kawałki) dodać syrop (ok łyżeczki od herbaty).
Całość schłodzić w lodówce.

Pić gdy jest ekstremalnie gorąco z kostkami lodu!






Detox water


ingredients:

- celery leaves (I had frozen and I can not say how many there were)
- juice of one lime
- a little bit of home peppermint syrup
- water


Squeeze of lime juice and toss celery leaves To the container.
Blend and slowly add water.
When the leaves are mixed (smaller pieces) add syrup (about a teaspoon).

Chill in the refrigerator.
Drink when it is extremely hot with ice cubes!







Jak ugasić pragnienie? Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Letnie Orzeźwienie 2014 Letnie Orzeźwienie 2014 Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

niedziela, 20 lipca 2014

Konfitura z czerwonych owoców /// Red berries confiture

Jak zatrzymać smak lata i owoców na zimę?
Tak!



Konfitura z czerwonych owoców


potrzebujemy:


- 500g czerwonych porzeczek
- 500 g truskawek
- 500g cukru żelującego 2:1
- odrobinę wody

Owocę umyć.
Z truskawek oderwać szypułki a porzeczki oderwać od gałązek.
Owoce wrzucić do garnka i lekko rozgotować.
Zmiejszyć gaz i dodać cukier żelujący.
Gotować jeszcze ok 10 minut.
Przełożyć gorące do słoików i zakręcić.
Postawic do góry dnem i schłodzić.

Podawać z ciastem, muffinkami, chlebem...


Red berried confiture



we need: 


- 500g redcurrants 
- 500 g of strawberries 
- 500g gelling sugar 2:1 
- A little water 

Wash fruits. 
Break strawberries and currants stems  off of twigs. 
Throw fruits  into the pot and slightly overcook. 
Lower the gas, add the sugar. 
Cook for about 10 more minutes. 
Pass in the hot jars and screw. 
Turn upside down and cool off.

Serve with cakes, muffins or bread...



Lato w pełni!

piątek, 18 lipca 2014

Smoothie melon miodowy - mango /// Honey melon - mango smoothie


Smoothie melon miodowy - mango


potrzebujemy:

- 1 obrane mango
- 1/2 melona miodowego
- wodę do rozcieńczenia (to jest dość mocno słodkie)
opcjonalnie: kostki lodu


Połączyć wszystkie składniki w blenderze lub malakserze. 
Miksować aż całość będzie gęsta i gładka. 
Gdy całość bedzie zbyt gęsta lub zbyt słodka, dodać wody lub mleka roślinnego.
Schłodzić w lodówce lub dodać kostki lodu.





Honey melon - mango smoothie


ingredients: 

- 1 peeled mango 
- 1/2 a  honey melon
- water for dilution (this is quite sweet) 

Optional: ice cubes 


Combine all ingredients in a blender or food processor. 
Mix until all is thick and smooth. 
When this is too thick or too sweet add water or plant milk.
Cool in the refrigerator or add ice cubes.





Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Jak ugasić pragnienie? Lato w pełni!