sobota, 24 stycznia 2015

Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

W weekend mamy czas by wspólnie z rodziną z jeść śniadanie.
W ciągu tygodnia każdy wstaje o innej porze i ten najważniejszy posiłek konsumujemy oddzielnie.
Dzisiaj mam propozycję na przepyszne placuszki śniadaniowe, które są szybkie w przygotowaniu, smaczne i pożywne.
Idealnie nadają się na leniwe, rodzinne sobotnie/niedzielne śniadanie.
Z racji braku glutenu są idealne dla alergików, ale myślę, że przypadną one wszystkim głodomorom do gustu!


Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)


potrzebujemy:

- ugotowaną kaszę jaglaną 
- jedno jajko
- jabłko (można je zastąpić bananem)
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Kaszę ugotować, do naszych placuszków potrzebujemy 7-8 łyżek ugotowanej kaszy.
Zblendowac razem z całym jajkiem, jabłkiem i skrobią.
Ciasto musi być jednolitej, gęstej konsystencji.

Patlenię z odrobiną tłuszczu rozgrzewamy na średnim ogniu.
Nakładamy małe porcje ciasta i smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Można je podawać z konfiturą owocowa, miodem lub cukrem pudrem

Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Śniadaniowe placuszki z kaszy jaglanej i jabłka (bez glutenu, bez laktozy)

Karnawałowe Słodkości! Niskokaloryczny styczeń Niskokaloryczny styczeń

piątek, 23 stycznia 2015

Sałata z soczewicą

Taka porpozycja na szybko.
Przygotujcie wieczorem i weźcie następnego dnia do pracy.
Ja wykorzystałam resztki sałaty.

Szybko Tanio Smacznie - Sałata z soczewicą

potrzebujemy:

- liście salaty (lodowej, rukoli, roszponki i co tam jeszcze lubicie)
- pomidorki koktajlowe
- ogotowana soczewica
- papryka
- zielony ogórek (ja nie miałam)


sos:
- ocet balsamiczny
- oliwa
- musztarda gruszkowa






Szybko Tanio Smacznie - Sałata z soczewicą

Szybko Tanio Smacznie - Sałata z soczewicą

Niskokaloryczny styczeń Niskokaloryczny styczeń

czwartek, 22 stycznia 2015

Tort obłędnie czekoladowy

Z niesamowitym nadzieniem w środku.
To jest rzeczywiście coś, co mój Mąż kocha.
Myślę, że nie tylko on.
Masło orzechowe i  krem z orzechów laskowych i czekolady.
Tak, to jest trochę ciężkie
Jednak w smaku jest doskonale wyważone. 
Słodycz z masła orzechowego i kremu z orzechów laskowych i czekolady jest przełamana kwaśnymi powidłami domowowej roboty.
Całość polana polewą nugatową.
Z masy marcepanowej wycięłam ozdobne motylki dla solenizantki, który ułożyłam na wierzchu.

*
Wszystkiego najlepszego!

 Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy


przygotowanie ciasta

potrzebujemy:

- kostkę masła
- niepełne 2 szklanki cukru (ja daję ok 1 szklanki)
- cukier waniliowy
- 2 łyżki kakao
- 1/2 szklanki czerwonego wina/soku owocowego (jeżeli pieczemy dla dzieci)
- 2 szklanki mąki
- 4 całe jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnku gotujemy masło, cukier, cukier waniliowy i wino.
Wszytko podgrzać aż konsystencja będzie jednolita, zmniejszyć ogień i gotować dalej.
Alkohol powinien odparować.
W przypadku, gdy zamiast wina dajemy sok owocowy, gotować krócej.
Oczywiście zrezygnować w tym wypadku z większości cukru, jak nie z całego.
Do miski wbić jajka, wsypać mąkę z proszkiem.
Dodać ostudzoną masę czekoladową.
Dokładnie wymieszać, aż masa bedzie jednolita i bez grudek.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylać ciasto do formy.
Piec w 180 stopniach z termoobiegiem - 40 minut minimum.

*

Pokroić ciasto na cztery równe warstwy.
Jednen blat ( górę dolnego) posmarować masłem orzechowym (dodałam dodatkowo kilka batoników karmelowo orzechowych, ale jeśli chcesz możesz użyć czekolady z orzechami ziemnych lub coś podobnego) i drugi blat ciasta posmarowac grubo kremem z orzechów laskowych i czekolady.
Skleić ze sobą (zdjęcie 3). 
Górę drugiego blatu posmarować grubo powidłami.
Z pozostałymi dwoma blatami ciasta postąpic jak w przypadku dwóch pierwszych i
położyć na warstwie powideł. 
Wierzch polać czekoladą i równomiernie rozprowadzić po górze i na bokach.

Udekorować według uznania.


Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy

Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy

Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy

Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy

Szybko Tanio Smacznie - Tort obłędnie czekoladowy

Karnawałowe Słodkości!

poniedziałek, 19 stycznia 2015

Domowy budyń czekoladowy (bez glutenu, bez laktozy, bez jajek)

Kto uwielbia budyń czekoladowy ręka do góry.
Myślę, że wielu z nas właśnie ten deser kojarzy się z beztroskim dzieciństwem.
Dzisiaj proponuję Wam przepis na domowy budyń, który aż kipi od ilości czekolady.
Nie robi się na nim kożuch i najlepiej smakuje gdy jest zimny.
Świetny na karnawałowe imprezy!



Szybko Tanio Smacznie - Domowy budyń czekoladowy (bez glutenu, bez laktozy, bez jajek)


potrzebujemy:

- 500 ml mleka roślinnego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżkę mąki (u mnie jaglana)
- 2 duże łyżki kakao
- 1 tabliczka czekolady gorzkiej


Z 500 ml mleka odlewamy pół szklanki i reszte mleka podgrzewamy w garnku na średnim ogniu.
Pozostałe mleko mieszamy z mąką i dodajemy do garnka.
Od tego momentu cały czas mieszamy miksturę, tak aby nie miała grudek.
Do ciepłego mleka dodajemy cukier, kakao, posiekaną czekoladę.
Całość mieszamy aż osiągnie jedwabiście gęstą konsystencję.

Możemy podawać na ciepło lub zimno


Szybko Tanio Smacznie - Domowy budyń czekoladowy (bez glutenu, bez laktozy, bez jajek)

Karnawałowe Słodkości! Niskokaloryczny styczeń Niskokaloryczny styczeń Domowy Wyrób

Przekąski na karnawał

Te propozycje przyrządzisz w przeciągu 15 do 30 minut.
Smaczne proste przekąski, które sprawdzą się nie tylko na karnawałowych przyjąciach czy spotkaniach ze znajomymi.













niedziela, 18 stycznia 2015

Zupa cebulowa

To chyba moja ulubiona jesienno-zimowa propozycja.
Kiedy za oknem pada deszcz lub śnieg.
Żadna zupa nie jest bardziej kremowa, aromatyczna, zawiesista...
Na prawdę rozgrzewa, bez dodatku wina...


Szybko Tanio Smacznie - Zupa cebulowa


potrzebujemy:

- 1 kilogram cebuli
- bulion (warzywny lub mięsny, u mnie resztki rosołku z bażanta)
- 2 marchewki
- odrobina tłuszczu do smażenia
- sól, pieprz
- świeże zioła: rozmaryn lub tymianek

opcjonalnie:

- ser pleśniowy
- chleb/grzanki



Cebulę pokroić na drobne kawałki i podsmażyć.
Dodać zioła.
Im bardziej spieczona będzie, tym lesza - nada naszej zupe bardziej kłęboki, lekko karmelowy kolor.
Gdy bedzie miękka, złocista, a miejscami przypieczona, dodajemy bulion, pokrojone marchewki i gotujemy całość do miękkości.
Blendujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Podajemy w bulionówka.




Szybko Tanio Smacznie - Zupa cebulowa


Szybko Tanio Smacznie - Zupa cebulowa



wtorek, 13 stycznia 2015

Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Rzadko zdarza się w recenzji, że już na wstępie ujawniamy swoją opinię.
Tym razem postąpimy trochę na przekór recenzenckim zwyczajom, bo... zwlekanie z wizytą w Dworku Grabowskich to działanie na swoją niekorzyść!
Czekają tam na nas nie tylko rozkosze podniebienia, ale też podróż wehikułem czasu, do świata ziemiańskich dworków, którego dziś już nie ma...

Dworek został zbudowany około 1778 roku przez rodzinę Grabowskich we wsi Grabówno (okolice Piły).
Jak wiele obiektów znajdujących się na pograniczu polsko-niemieckim, zmieniał właścicieli pomiędzy przedstawicielami obojga narodów.
Po II wojnie światowej został opuszczony i popadał w ruinę.
Dopiero w latach 80-tych Państwo Jolanta i Leszek Koper odkupili Dworek, który 
z pietyzmem odrestaurowali.
Od 1984 roku pełni on funkcję restauracji i galerii sztuki.
Wnętrze wyposażone w biedermeierowskie, eklektyczne i secesyjne meble oraz unikalne obrazy, tworzy atmosferę pełną ciepła i ducha minionej epoki.
Całość dopełnia obszerna weranda, na której możemy rozkoszować się filiżanką gorącej, aromatycznej kawy.

Wysiłek właścicieli włożony w odrestaurowanie obiektu zgodnie z dawnymi dokumentami został uhonorowany przyznaniem II Nagrody Ministra Kultury i Sztuki dla Najlepszego Użytkowania Obiektów Zabytkowych.

https://www.google.pl/maps


To miejsce ma w sobie coś magicznego...
Wiem, że to określenie jest banalne, ale w tym przypadku idealnie pasuje do panującej w Dworku mieszaniny uroku dawnych czasów, atmosfery, zapachów, smaków...
Ta mieszanka jest tak skomponowana, że po prostu chce się tam wracać! I to jak najczęściej!

Wielbicielami Dworku są moi Teściowie, którzy cenią sobie zarówno dobry smak potraw, jak 
i elegancję wnętrz.
Gościli tam wielokrotnie i za każdym razem byli zachwyceni.
Po każdej swojej wizycie gorąco nas namawiali byśmy i my odwiedzili Dworek Grabowskich.
W końcu ulegliśmy ich sugestiom i wybraliśmy się na rodzinny obiad.
Byliśmy ciekawi czy podzielimy entuzjastyczne odczucia Teściów czy da o sobie znać tzw. "różnica pokoleń".
Okazało się, że Dworek Grabowskich łączy pokolenia, bo nasze wrażenia były takie same.
Wszystko czego skosztowaliśmy było DELIKATNE, AROMATYCZNE, IDEALNE…
A do tego pięknie podane – przecież jemy oczami!
Potrawy serwuje wszechstronnie uzdolniona właścicielka restauracji i galerii, Pani Anna-Lidia Koper.

Tradycyjna karta dań kusiła nas potrawami tak bardzo, że chcieliśmy skosztować wszystkiego.
Żeby móc popróbować jak najwięcej, każdy wziął inne danie.
Każdy członek rodziny stał się w ten sposób recenzentem kulinarnym - także na potrzeby bloga.

Na początek wybraliśmy kołduny: mąż w barszczu, ja w rosole.
Obie wersje były przepyszne - delikatne jagnięce mięso, cienkie ciasto...niebo w gębie.
Jadłam je po raz pierwszy w życiu i wiem, że zawsze będą mnie kusiły.
Tato mojego męża jadł czerninę. Tutejsza czarna polewka to zupa pachnąca goździkami, pełna suszonych owoców, drobiowych podrobów i wielkopolskich kluseczek domowej roboty.
Mama męża wybrała smażone na masełku, świeże rydzowe kapelusze.
Tak pachniały, że nie mogliśmy się im oprzeć.
Zdradzę, że po raz kolejny się nie zawiedliśmy.

Pierwsze potrawy wywarły na nas takie wrażenie, że zapomnieliśmy zrobić zdjęcia.
Poprawiliśmy się, gdy Gospodyni spieszyła do stołu z daniem głównym.


Gęsia wątróbka z jabłkiem i kopytkami - delikatna, krucha z aromatyczną żurawiną i zeszkloną cebulką.


Mąż zdecydował się na zawijak z szynki wieprzowej faszerowany kaszą i świeżymi borowikami, podawany z sosem oraz pieczonymi ziemniaczkami.
Mięso było kruche, soczyste, a mariaż kaszy i grzybów tak aromatyczny, że na myśl przyszły mi zapachy lasu i grzybobrania!
Jak dowiedzieliśmy się od pani Anny, składniki do jej potraw pochodzącą z okolicznych lasów, jezior, gospodarstw i pól.
Fantastycznie z zawijakiem smakował zestaw surówek składający się z surowej marchewki, czerwonej kapusty (nazywanej w Wielkopolsce modrą), surowego kalafiora i kiszonych ogórków.


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

W karcie zaintrygował mnie przepis (naprawdę cały przepis) na danie sezonu - gęsia pierś na śliwowicy.
Potrawa ujęła mnie niezwykłą jakością, soczystością, rozpływała się w ustach, a wspaniały sos śliwkowy z podsmażanymi na maśle kopytkami sprawiał, że danie to można określić jednym słowem: poezja.
Czerwona kapusta z wyraźnie wyczuwalnym aromatem goździków, zaskoczyła mnie swoim niepowtarzalnym smakiem.


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Objedzeni do granic możliwości, bo porcje są solidne, ulegliśmy urokowi Gospodyni, która nie wyobrażała sobie, aby goście nie spróbowali deserów.
Kolejny strzał w dziesiątkę!

Mąż postanowił powrócić do smaków dzieciństwa i dał się namówić na wielkopolskie racuchy.
Wspaniale wyrośnięte oraz oprószone cukrem pudrem przemawiały do wyobraźni 

i podniebienia.
Jednak muszę przyznać, że rozmiar porcji trochę nas przeraził.


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Z kolei mój wybór to truskawki zapiekane w "koglu moglu".
Gorąca jajeczna pianka, pachnące owoce, a do tego lody śmietankowe. Genialny a zarazem prosty deser - sama słodycz, smak lata.


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Teściowie, jako stali bywalcy, postawili na nowość w karcie - leniwe pierogi podsmażane 

z likierowym winem, jabłkiem, gruszką, podawane z ajerkoniakowym sosem.
Deser był delikatny, fantastyczny w smaku i zaskakiwał nietypowym wykorzystaniem leniwych pierogów.


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper


Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Szybko Tanio Smacznie - Dworek Koper

Najedzeni, rozleniwieni nie spieszyliśmy się z powrotem do domu.
Postanowiliśmy nacieszyć się w pełni niepowtarzalną atmosferą dworku.
Jestem pewna, że będziemy tutaj wracać, a Gospodyni nie raz zachwyci nas swoim kulinarnym kunsztem.

"PS Więcej szczegółów dotyczących Dworku Koper znajdziecie pod adresem: http://www.dworek-koper.pl/

PS 2 Na hasło "Szybko Tanio Smacznie" w Restauracji-Galeria-Dworek w Grabównie otrzymacie 5% rabatu w Restauracji.