czwartek, 27 listopada 2014

Belgijskie cykorie

Belgijskie czy może flamandzkie cykorie.
Owinięte aromatyczną szynką.
Z serem. 

Zapieczone pod delikatnym sosem beszamelowym.
Jesienny comfort food!


Szybko Tanio Smacznie - Belgijskie cykorie


potrzebujemy:

- cykorie (średniej wielkości, po 2 na osobę)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 400 ml mleka
- ½ szklanki startego sera (parmezanu, gruyer) plus odrobina do posypania na wierzchu.


Z masła, mąki i mleka przygotować beszamel.
Doprawić gałką muszkatołową.

Cykorie opłukać i ugotować w posłodzonej wodzie.
Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, ostudzić i odciąć końce.
Każdą cykorię zawinąć z plaster szynki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Posypać startym serem, zalać sosem i na wierzchu również posypać serem.

Zapiekać ok. 30-40 w 18- stopniach, aż wierzch się zrumieni.
Podawać gorące. 

Szybko Tanio Smacznie - Belgijskie cykorie


Szybko Tanio Smacznie - Belgijskie cykorie


Szybko Tanio Smacznie - Belgijskie cykorie




Kilka faktów na temat cykorii:

- zzieleniałe listki świadczą o tym, że warzywo zgorzkniało pod wpływem światła i nie nadaje się już do jedzenia (kupujmy więc tylko białe!)

- cykoria uprawiana jest bez dostępu światła
-zawiera mnóstwo cennych składników  m.in. witamin i minerałów, jak sód, potas, magnez, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, karoten i witaminy B1, B2, C, kwas foliowy

- gorycz wyczuwalną w smaku cykoria zawdzięcza dwóm składnikom: laktucynie i laktukopikrynie, które dodatkowo pobudzają apetyt i dobrze wpływają na wątrobę stymulując ją do wydzielania większej ilości żółci


Smaczna Jesień

Brownie

Chyba najprostsze ciasto na świecie.
Obłędnie słodkie i czekoladowe.
Level hard!


Szybko Tanio Smacznie - Brownie



potrzebujemy:

- kostke masła
- 280g cukru
- 140 g mąki
- łyżeczkę proszku do pieczenia
- 3 tabliczki czekolady
- 3 jajka
- cukier waniliowy/pastę waniliową
- 2 łyzeczki proszku do pieczenia


Jajka wrzucić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy.
Całość ubić na puszysta masę.

W kąpieli wodnej stopić masło i czekoladę.

Przestudzić.
Masę jajeczną delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

Dodać przesianą mąkę i proszek.
Wym
ieszać.
Całość wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 160 stopniach 30 - 40 minut.


Szybko Tanio Smacznie - Brownie

Szybko Tanio Smacznie - Brownie

Smaczna Jesień Świąteczne słodkości! Prezenty na Mikołajki

środa, 26 listopada 2014

Podsumowanie akcji "Lody, lody dla ochłody"

Zabraliśmy 92 przepisy: oto one 

 

STS - Greckie lody z białą czekoladą

STS - Domowe lody z mango

STS - Lody nutellowo-czekoladowe

Kuchnia raz - Kremowe i puszyste lody kawowe własnej roboty

Kuchnia raz - Lekkie lody truskawkowe z kawałkami owoców

Kuchnia raz - Przepyszne i proste lody śmietankowe z polewą jagodową

Kuchnia raz - Orzeźwiający sorbet jagodowy z winem musującym

Kuchnia raz - Szybkie lody borówkowe z kawałkami jagód

Zakątek Smakosza - Lody Śmietankowe

Zakątek Smakosza - Lody Truskawkowo-Waniliowe

Zakatek Smakosza - Lody Malinowe

Zakatek Smakosza - Lody Cytrynowe

Zakatek Smakosza - Lody Miętowe z Czekoladą

kraina sosny - lodowe ciasto czekoladowe

kraina sosny - lody pina colada

kraina sosny - lody z kiwi i miętą

kraina sosny - sorbet cytrynowy

kraina sosny - truskawkowe semifreddo

pin up cake - Lody truskawkowo - rabarbarowe (bez jajek)

pin up cake - Porzeczkowy sherbet

pin up cake - Lody mocha

pin up cake - Lody śmietankowe

w poszukiwaniu slow life - Lody jogurtowo-wiśniowe

w poszukiwaniu slow life - O tym, jak moje dzieci same zrobiły lody jogurtowe stracciatella...

w poszukiwaniu slow life - Lody poziomkowo-śmietankowe bez jajek - bez maszyny

w poszukiwaniu slow life - Lody poziomkowe z bazylią, miodem, pieprzem i octem balsamicznym - jak gelato z włoskiej lodziarni

kulinarne zapiski olki - MROŻONA TARTA KOKOSOWA Z OWOCAMI LATA

kulinarne zapiski olki - LODY JEŻYNOWE.... I BLISKIE SPOTKANIA Z MASZYNKĄ DO LODÓW

kulinarne zapiski olki - LODY ANANAS Z BORÓWKĄ I MIĘTĄ

kulinarne zapiski olki - LODY PORZECZKOWE WEGAŃSKIE

apetyt przepisy - Niebieskie lody z serduszkami

apetyt przepisy - Lody truskawkowo - jogurtowe

apetyt przepisy - Lody truskawkowe z kiwi

smakołyki asi - Lody bakaliowe z ajerkoniakiem

smakołyki asi - Lody bananowo-nutellowe

smakołyki asi - Semifreddo z truskawkami

smakołyki alergika - - lody eton mess dla NieAlergika

smakołyki alergika - różowe lody z olejem rzepakowym

smakołyki alergika - pijane lody kawowe dla NieAlergika

definicja smaku - Puszyste lody cytrynowe podane z owocami, melisą i lemon curd

definicja smaku - Lody wiśniowe z blendera

babka z rodzynkiem - Lody truskawkowe

babka z rodzynkiem - Sorbet truskawkowy

delicious titbits - Lody z czarnej porzeczki

delicious titbits - Lody porzeczkowe na jogurcie

daria o zdrowiu - LODY BANANOWE Z SOSEM MALINOWYM

daria o zdrowiu - OWOCOWE LODY BEZ CUKRU

prawo do gotowania z pasja - Lody jagodowe bez maszynki

prawo do gotowania z pasja - Lody malinowe bez maszynki

esencja wanilii - Lody kokosowe z kawałkami czekolady

esencja wanilii - Lody malinowe

food cook love - Lody bananowe z nutellą (bez maszyny)

food cook love - Lody kokosowe bez śmietany

sycylia si - MERINGATA CON COULIS DI FRAGOLE czyli LODOWY TORT BEZOWY Z SOSEM TRUSKAWKOWYM

sycylia si - GRANITA AL LIMONE

niebo na talerzu - Domowe lody brzoskwiniowe bez maszynki

niebo na talerzu - Bardzo dobre domowe lody kawowe

cynamonowy pył - Lody truskawkowe , bez maszynki , bez mieszania :)

cynamonowy pył - Lody porzeczkowe , bez maszynki :)

drink eat live - TRUSKAWKOWY SORBET Z MASCARPONE / STRAWBERRY SORBET WITH MASCARPONE

drink eat live - SORBET TRUSKAWKOWY-NISKOKALORYCZNY / STRAWBERRY SORBET - LOW CALORIES

szczypta slodyczy - Lody truskawkowe

wolne smaki - Kremowe lody poziomkowe

slodkie niebo - Sorbet z truskawek, bananów i mięty - wegański

poprosze dokladke - lody truskawkowe

kluskowopl - Jogurtowe lody poziomkowe - najłatwiejsze

zapach apetytu - Lody kawowe

tajskie smaki - Lody z zielonej herbaty Matcha (抹茶)

cookierenka - Lody jogurtowo-porzeczkowe

zdrowe smaki - Sorbet z mango i owoców liczi

tuna cooking - LODY PORZECZKOWO-JOGURTOWE Z MIODEM

so slow cuisine - COLORFUL FRUIT SORBET

gotowanie i pieczenie i love it - Lody jagodowe

kuchnia haim - Domowe lody truskawkowe

kawa z pianką - Lodowy mus owocowy

made by mom and son - Domowe Lody Kinder Bueno

gorzki miod - Sorbet truskawki, mięta, banan

kulinarne szalenstwa maniusi - Szybkie lody truskawkowe

kasia weganka - CZEKOLADOWE LODY Z WIŚNIAMI tylko dla dorosłych! ;)

pelny talerz - Tort lodowy z porzeczkami

usmiechniete banany - Lody cytrynowe z lemon curd

peggi w kuchni - Lody porzeczkowo-jeżynowe

the sweet damsel - Domowe lody z malinami

lemonn grass - Lody lukrecjowe smak z dzieciństwa

monia miesza i gotuje - Sorbet truskawkowo-bananowy

relax time - Lodowy torcik czekoladowy

zacisze kuchni - Lody cytrynowe

moje kulinarne wariacje - lody owocowo jogurtowe

moje gotowanie - tort lodowy

kuchnia sancheza - lody mango

Wegańska pasta z bakłażana (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Wegańska pasta z bakłażana (bez glutenu, bez laktozy)


potrzebujemy:

- 1 bakłażana
- 1/2 cebuli
- zioła
- sól
- pieprz
- nasiona lnu
- kilka orzechów włoskich
- łyżkę mielonych migdałów
- opcjonalnie: kaszę jaglaną lub kuskus


Bakłażana pokroić na drobne kawałki, umyć i na ok. 10 minut namoczyć w wodzie z solą.
Przepłukać.
Rozgrzać patelnię.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i chwilę podsmażyć (nie dodawałam tłuszczu).

Dorzucić bakłażana, odrobinę wody i gotować do miękkości.
Nadmiar wody usunąć.

W osobnym naczyniu przygotować mieszankę do zmielenia: orzechy włoskie, migdały, len.
Jeżeli jesteście uczuleni na orzechy świetnie sprawdzi się wcześniej ugotowana kasza jaglana lub kuskus.


Bakłażany zmiksować z sypkimi składnikami.
Przyprawić solą, pieprzem i ziołami.


Ja moją pastę podzieliłam an dwie części.
Jedną doprawiłam czosnkiem a drugą płatkami chilli.


Szybko Tanio Smacznie - Wegańska pasta z bakłażana (bez glutenu, bez laktozy)

Szybko Tanio Smacznie - Wegańska pasta z bakłażana (bez glutenu, bez laktozy)

Smaczna Jesień

wtorek, 25 listopada 2014

Jabłka zapiekane w koglu moglu

Szybki Tanio Smacznie - Jabłka zapiekane w koglu moglu


potrzebujemy:

- 4 zółtka
- esencja waniliowa
- 4  łyżki cukru
- owoce (pół jabłka na osobę)
- opcjonalnie likier do polania jabłek


Jabłka obrać ze skórki, wydrążyc gniazda na sienne i pokroić na kawałki.
Wrzucić do naczynia w którym będą zapiekane.
Polać likierem.


W osobnej misce ubić żółtka z cukrem na puszystą masę.
Polać owoce masą.

Najlepiej żeby ilość koglu moglu nie była za wysoka.
Owoce powinny być przykryte odrobiną jajecznej masy.

Zapiekać w 180 stopniach przez 15 minut.


Szybki Tanio Smacznie - Jabłka zapiekane w koglu moglu

Szybki Tanio Smacznie - Jabłka zapiekane w koglu moglu

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów Smaczna Jesień Świąteczne słodkości!
zBLOGowani.pl
Prezenty na Mikołajki

Warzywne placuszki z mąki gryczanej - bezglutenowe

Szybko Tanio Smacznie - Warzywne placuszki z mąki gryczanej - bezglutenowe



potrzebujemy: 

- 1 filiżankę mąki gryczanej
- 1 filiżankę purre warzywnego
- 1 filiżankę mleka np roślinnego
- 1 jajko
- 1 łyzeczkę soli
- odrobinę pieprzu
- 3/4 łyżeczki sody
- zioła (najlepiej świeże)

Wszystkie składniki mieszamy w misce.
Smażymy na patelni z odrobiną tłuszczu.
Najlepiej nakładać małe porcje ciasta wtedy łatwiej będzie obracać placuszki.

Jako puree można użyc wszystko - u mnie była to mieszanka marchewki, groszku.
Świetne będą też ze szpinakiem. Żeby purree było bardziej aromatyczne można dodac odrobinę podsmażonych: czosnku i cebulki.




Szybko Tanio Smacznie - Warzywne placuszki z mąki gryczanej - bezglutenowe

Szybko Tanio Smacznie - Warzywne placuszki z mąki gryczanej - bezglutenowe

Szybko Tanio Smacznie - Warzywne placuszki z mąki gryczanej - bezglutenowe

Smaczna Jesień Placuszki i racuszki

czwartek, 13 listopada 2014

Chilli con pollo

Szybko Tanio Smacznie - Chilli con pollo


potrzebujemy:

- 750g mięsa (kurczak/indyk)
- 2 ząbki czosnku
- 1 pokrojona cebula (dodałam czerwoną)
- 2 papryki czerwone
- po 1 papryce zielonej i żółtej
- 2 opakowania Fix Knorr Chilli con Carne
- 300 ml wody
- 2 puszki pomidorów (najlepiej pokrojone wdrobne kawałki)
- 400g kukurydzy
- sól, pieprz
ostra papryka , chilli
- odrobina cukru


Mięso pokroić na kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię i podsmażyć.
Wycisnąć czosnek i dodać cebulę.
Dodać wodę, pomidory i dwa Fixy.
Całość wymieszać.

Pokroić papryki i dodać do reszty.
Gotować na małym ogniu. 
Dodać kukurydzę.

Na końcu doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru, ostrą papryką i chilli.

Podawać gorące z chlebem lub makaronem.



Szybko Tanio Smacznie - Chilli con pollo

Smaczna Jesień

Sałatka "Polonez"


Ten przepis wisiał w "roboczych postach" chyba z 6 miesięcy.
Nie wiem czemu, ale dopiero teraz ją przygotowałam i żałuję, że tak późno!
Połączenie smaków, może nie jest jakieś odkrywcze.
Nie każdy lubi ananasa i jabłko w połączeniu z typowo wytrawnymi składnikami.
Tutaj wszystko się delikatnie komponuje w jedną, spójną całość.

Dodatkowo sałatkę przygotowuje się w tempie ekspresowym.



Szybko Tanio Smacznie - Sałatka "Polonez"



Sałatka "Polonez"


potrzebujemy:


- 1 słoik marynowanych pieczarek

- 1 puszka ananasa
- 1 puszka kukurydzy
- 1 jabłko z czerwoną skórką
- 1 por (biała część)
- 1 świeży ogórek
- majonez/jogurt
- świeża pietruszka (nie miałam pietruszki i dodałam koperek)
- sól, pieprz

Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.

Dodać majonez/jogurt, drobno pokrojoną pietruszkę.
Osobiście polecam dodac jogurt, sałatka jest wtedy bardzo lekka!
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wstawić na kilka godzin do lodówki przed podaniem.




Szybko Tanio Smacznie - Sałatka "Polonez"

Szybko Tanio Smacznie - Sałatka "Polonez"

Imieniny u cioci Smaczna Jesień

Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową

Wczoraj miałam urodziny a sernik był zamiast tortu!
Rano zjadłam śniadanie w towarzystwie moich Rodziców i psa, którzy odwiedzili na weekend a wieczorkiem przyszli znajomi.
A cały dzień zaczął się od sernika!

Tym razem sernik bez spodu.



Szybko Tanio Smacznie - Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową


potrzebujemy (masa serowa):

masa waniliowa/śmietankowa


- ¼ kostki masła
- cukier
- budyń (waniliowy lub śmietankowy)
- opakwoanie cukru waniliowego
- 3 jajka (tylko żółtka)
- ½ kg sera


masa czekoladowa

- ¼ kostki masła
- 1 kopiasta łyżka kakao
- cukier
- budyń czekoladowy
- opakwoanie cukru waniliowego
- 3 jajka (tylko żółtka)
- ½ kg sera


Masło i cukier zmiksować na jednolitą, puszystą masę.
Dodać po kolei jajka. 
Cały czas miksując (na wolnych obrotach) dodawać budyń i ser.

Na blasze wyłożyć najpierw jedną masę, wyrównać i na wierzch położyć drugą.

Piec między 60-90 minut (zależy od Waszego piekarnika) w 150-160 stopniach.

Gdy sernik ostygnie, przed podaniem w garnuszku roztopić słoik konfitury.
Ja  użyłam malinowej, ale może być to wiśniowa lub czereśniowa.
Taką gorącą konfiturą polać ciasto i od razu podawać.



Szybko Tanio Smacznie - Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową


Szybko Tanio Smacznie - Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową


Prosto z Poznania przyjechała do mnie, urodzinowo, jeszcze cieplutka i pachnąca nowością książka!
Najnowszy George R.R. Martin!!!!!

Już wiecie jak spędzę najbliższy weekend. 


Szybko Tanio Smacznie - Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową

Książkę George R.R. Martina i inne ciekawe pozycje możecie kupić tutaj
Gorąco polecam!

Imieniny u cioci Smaczna Jesień

sobota, 8 listopada 2014

Kurczak z cukinią

Szybki i smaczny obiad.
Pikany i rozgrzewający.


Szybko Tanio Smacznie - Kurczak z cukinią


potrzebujemy:

- pierś kurczaka
- 2 cukinie
- curry
- ostrą paprykę
- płatki chilli
- sól
- pieprz

Na orobinie tłuszczu podsmażyć kurczaka.
Na tarce zetrzeć cukinię i gotować razem z kurczakiem.
Doprawić do smaku.


Jeżeli macie w domu mleko kokosowe można je śmiało dodać.
Smacznego!


Szybko Tanio Smacznie - Kurczak z cukinią

Szybko Tanio Smacznie - Kurczak z cukinią


Smaczna Jesień