Mousse z tuńczyka /// Tuna mousse

Pomysł na szybką i przepyszną przystawkę.
15 minut, cała noc w lodóce.
Gotowe!

Mousse z tuńczyka

Składniki:

- 2 puszki tuńczyka
- 1 szklanka majonezu
- 1 szklanka śmietany/jogurtu (polecam jogurt, wtedy całość jest o wiele lżejsza. O kaloriach nie wspominam!)
- sól, pieprz
- 12g żelatyny
- 1 słoik ogórków konserwowych, pieczarek z octu lub kaparów

Rozgnieść rybę, dodać majonez i śmietanę, pokrojone w kostkę ogórki lub pieczarki.
Wymieszać wszystko widelcem.
Rozpuścić żelatynę w wodzie, lekko podgrzać.
Dodać do masy rybnej.
Wylać do formy i wstawić na noc do lodówki.
Podawać z chlebem lub wykorzystać w tym przepisie.

Życzę Wam smacznego!

Tuna mousse

Ingredients:

- 2 cans of tuna fish - 1 cup mayonnaise
- 1 cup of cream
- 12g of gelatine
- 1 jar of pickles or champignons from vinegar or capers

Crush the fish, add the mayonnaise and cream, diced cucumbers or mushrooms.
Mix everything with a fork.
Dissolve gelatin in water, heat gently.
Add to the weight of the fish.

Pour into form and keep in a refrigerator overnight.

Bon apetit!

Brzoskwinie z farszem z tuńczyka

Danie czy może raczej przekąska, która będzie gotowa w kwadrans. Pod warunkiem, że macie pod ręką puszkę brzoskwiń, tuńczyka i jogurt/majonez. Fantastyczna propozycja, gdy mają pojawić się niezapowiedziani goście.

Do przygotowania faszerowanych brzoskwiń potrzebujemy:

- puszka brzoskwiń
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- jogurt biały (majonez w wersji bardziej kalorycznej)
- kapary (opcjonalnie, ja użyłam do dekoracji)
- sól, pieprz i inne ulubione przyprawy
- natka pietruszki

Brzoskwinie i tuńczyka odsączyć. W misce tuńczyka rozdrobnić (np widelcem) i wymieszać z odrobiną jogurtu (majonezu), dodać kapary i drobno posiekaną pietruszkę. Następnie doprawić do smaku solą i pieprzem.
Masę z tuńczyka można też przygotować dzień wcześniej tak aby się "przegryzła".

Życzę smacznego!

Pomidory z farszem tuńczykowym

Kuchnia łączy pokolenia. Taką przystawkę wysmyczyłyśmy (Teściowa i ja) na drobne spotkanie u nas w domu. Co dwie głowy wymyślą, tego nikt nie ogarnie (zdarza nam się czasami popłynąć z pomysłami). To też dowód na to, że nie potrzebujemy mieć w kuchni nie wiadomo jakich składników - wystarczą często te podstawowe, żeby nakarmić swoich gości! Takie są też faszerowane pomidory - chyba prosciej się już nie da!

Do przygotowania faszerowanych pomidorów potrzebujemy:

- połówki świeżych pomidorów

- 1 puszkę tuńczyka (w sosie własnym)

- majonez jogurt
- kapary 

- sól, pieprz do smaku

- ćwiartki ugotowanych jajek

Tuńczyka odsączcie z zalewy, wrzućcie do miski i rozduście widelce. Dodajcie jogurt, majonez (wystarczy jedna łyżka, tak dla smaku) i kapary (przepłuczcie je porządnie, inaczej całe nadzienie będzie nieznośnie słone) a na samym końcu przyprawy. Wymieszajcie i odstawcie do lodówki.
W tym czasie umyjcie pomidory, przekrójcie na połówki i wydrązcie środek (najlepiej go trochę osuszyć). Do środka pomidorów nakładajcie farsz, a na wierzch układajcie ćwiartki ugotowanych jajek i gałązki świeżych ziół.

Życzę Wam smacznego!

Babeczki z nadzieniem

Szybko i smacznie. Idealne do wina. 

Możecie "kombinować" z nadzieniem - słodkim, wytrawnym, ostrym.

Co tylko dusza zapragnie. 

Puścić wodze fantazji - czyli to co uwielbiam najbardziej w gotowaniu.

potrzebujemy:

- opakowanie babeczek z kruchego ciasta/ciasta francuskiego (do dostania w lidlu)
- ugotowane na twardo jajka drobno posiekane
- pomidory (sam miąższ)
- majonez (można zastąpić jogurtem lub 50/50 wymieszać)
- sól, pieprz 
- zioła (ja użyłam suszonych, ale świeże dadzą więcej aromatu): koperek, bazylia, oregano


Jajka drobno posiekać, dodać pokrojony w kostkę miąższ pomidorowy (trzeba mocno odcisnąć nadmiar soku, unaczej nasze nadzienie będzie zbyt płynne).
Dodać majonez/jogurt i wszystko wymieszać.
Przyprawić i dodać zioła. 
Na noc zostawić w lodówce do przegryzienia.


Udekorować kawałkiem sałaty i czegoś kolorowego np rzodkiewką.

Życzę Wam smacznego!

Wytrawne kruche ciasteczka

Ze świeżym rozmarynem i bazylią. Z suszonymi pomidorami. Wybornie wytrawne, pachnące słoneczną Italią.

Do przygotowania ciasteczek (ok 20 sztuk) potrzebujemy:

- 200g mąki

- 100g masła

- sól

- pieprz cytrynowy

- łyżka zalewy z pomidorów

- świeża bazylia

- świeży rozmaryn

- suszone pomidory z zalewy

Zioła pokroiłam, pomidory odsączyłam i również pokroiłam.
Dodałam mąkę (niepełne dwie szklanki).
Dodałam 100g pokrojonego, zimnego masła. Z
agniotłam ciasto i uformowałam z niego wałek.

Na godzinę wsadziłam do zamrażarki.
Zmrożone ciasto pokroiłam nożem.
To bardzo ważny etap, niestety miękkie ciasto rozsypuje się doprowadzając do szału.

Piekłam w 200 stopniach przez ok 10 minut aż ciasteczka zrobiły się złoto - brązowe.
Życzę smacznego!