Rumowe brownie

Rumowe brownie

potrzebujemy:

- 2 tabliczki czekolady
- 160 g masła
- 1/2 do 3/4 szklanki rumu
- 1 szklanka cukru brązowego
- szklanka mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 jajka w temp


Czekoladę, masło, cukier i rum zagotować do połączenia składników.
Ostudzić.
Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
Dodać płynną masę.
Wymieszać dokładnie.
Dodać jajka i po raz kolejny wymieszać (np widelcem)
Piec w 170 stopniach przez 20 minut.

Grzanki z mozzarellą i figami

Dzisiejsze śniadanie o 13:00...

Grzanki z mozzarellą i figami

potrzebujemy:

- chleb
- mozzarellę
- figi

Chleb pokoić na kawałki.
Na każdym układać dość grube plastry sera a na wierzch plastry fig.
Zapiekać w piekarniku w temp 180 stopni ok 15 minut.

Kremowa zupa z dyni maślanej

Jesienna słota za oknem - deszcz, pożółkłe liscie, nic tylko czytać Staffa. W takie deszczowe, nie tylko jesienne, dni ogarna mnie chłód, ale ciepły sweterek, morze świeczek nie pomagają. Pomoże ta zupa - doprawiona mieszanką aromatycznych i rozgrzewających przypraw. Jeżeli też czujecie się podziębieni albo jest Wam chłodno to wpraszam się do Was z filiżanką tej zupy.

Do przygotowania garnka zupy (czyli kilku solidnych porcji) potrzebujemy:

- 1 dynię maślaną, obraną
- 1 gałązkę rozmarynu
- sól, pieprz
- cynamon, curry, paprykę, płatki chilli do smaku

Dynię maślaną obieram, przekrawam na pół i pozbawiam nasion. Myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki, które wrzucam do gotującej się osolonej wody z dodatkiem gałązki rozmarynu. Gotuję do miękkości ok 20 minut po czym miksuję za pomocą blendera. Przyprawiam do smaku i podaję gorące (może być w towarzystwie chlebka).

Ogórkowe spaghetti z jogurtem sojowym (bez glutenu, bez laktozy)

 

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

- kawałek ogórka wężowego (może być cały, wtedy nasze spaghetti będzie dłuższe)
- sól, pieprz, płatki chilli
- jogurt sojowy

Jogurt mieszamy z przyprawami i posypujemy płatkami chilli. Wstawić na ok. 30 minut do lodówki. Ogórka myjemy i wycinamy cienkie paseczki za pomocą oberaczki.
Gotowe!

Tarta z burakami, serem feta i miętą

Uwielbiam buraki.

Tak przygotowaną tartę widziałam wielokrotnie.

Dopiero jesienny, ciepły i słoneczny dzień zmotywował mnie do wysmyczenia tego cuda!

Tarta z burakami, serem feta i miętą

potrzebujemy:

- opakowanie ciasta francuskiego
- ugotowane buraki
- ser feta
- liście mięty
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki lub zamrażarki ok 1h przed przygotowaniem dania.
Musi być miękkie w przeciwnym razie połamie się albo czekają nas inne katastrofy!
Buraki ugotować, można dzień wcześniej do prawie miękkości.
Pokroić na cienkie plastry, którymi należy przykryć spód tarty.
Na wierzch pokruszyć ser i posypać listkami mięty.
Całość skroić oliwą z oliwek i doprawić do smaku.
Piec ok 20 minut w 200 stopniach celcjusza.
ps. o mięcie zapomniałam :p

Muffinki tofi z orzechami (bezglutenowe)

Przepis na muffinki postanowiłam odświeżyć. Zobaczcie co z tego wyszło!

 

Do przygotowania ok 20 muffinek potrzebujemy:

- 1 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 gorzką czekoladę
- 1 szklankę mleka (dałam 1.5%)
- 1 jajko
- 1/3 szklanki oleju słonecznikowego

nadzienie:

- puszka masy krówkowej/toffee
- orzeszki, migdały, orzechy włoskie

Krówkę podrzewamy w kąpieli wodnej i mieszamy z orzeszkami. Umieść wszystkie suche składniki w jednej misce i wymieszać je. W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Połączyć mokre z suchym za pomocą łyżki i dodać czekoladę. Na spód papilotek nałożyć troche ciasta, potem masę "snickersową". Przykryć resztą ciasta. Piec około 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.

Pikantna i słoneczna wegańska zupa

Przyjemnie rozgrzewająca. Sycąca. Idealna na jesienne posiłki.

Do przygotowania 4 porcji zupy potrzebujemy:

- 3 żółte papryki
- 2 garście czerwonej soczewicy
- sól, pieprz
- wodę
- rozmaryn, tymianek, bazylię
- curry, paprykę

Soczewicę wypłukać na sicie w dużej ilości wody. Papryki umyć, obrać pozbawiając gniazd nasiennych. Warzywa wrzucić do garnka, zalać wodą i ugotować ok 20-30  minut. Zmiksować na gęsty krem. Przyprawić do smaku.

Ciasto czekoladowo - kawowe

Kochani - mam świetną modifikację na ten przepis:

Szybkie ciasto czekoladowe /// Quick chocolate cake

Zamiast wina dodajcie świeżo zaparzonej kawy, drobno pokrojonej gorzkiej czekolady (ilość wg uznania) i wszystko doprawcie likierem pomarańczowym (u mnie Grand Marnier).

Na spód blachy wrzućcie brzoskwinie z puszki, zalejcie ciastem...

I gotowe. 

Piec tak jak w oryginalnym przepisie.

Zupa krem paprykowo-pomidorowy

Przepis z diety Weight Watchers dostałam od koleżanki.

W tej diecie wiekszość warzyw i owoców ma 0 punktów.

Można je zatem jeść bezkarnie.

Każda porcja tej zupy to 1 punkt.

Zupa krem paprykowo-pomidorowy

potrzebujemy:

- 8 czerwonych papryk
- 1kg świeżych pomidorów/ poza sezonem można zastąpić dużą puszką pomidorów ok 800g
- sól, pieprz,
- świeże zioła (bazylia, czosnek, pietruszka)
- wodę
- ewentualnie śmietankę do dekoracji

Z papryk wycinamy gniazda nasienne, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
Do dużego garnka wrzucamy pomidory, papryki, wodę i zioła.
Gotujemy do miękkości i blendujemy.
Doprawiamy do smaku.

Krem dyniowy z białym winem

Jesień już czuć - co raz więcej pada, o 21 jest już ciemno. Z samochodu odgarniam pierwsze pożółkłe liście. Jesień to nie tylko słota - to chłodne, mgliste poranki.

Słoneczne, ciepłe chwile. Wygrzewamy się jak jaszczurki, łapiąc ostatnie podrygi lata.

Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:

- 1 dynię Hokkaido

- 500 ml wody

- ok 200 ml białego, wytrawnego wina

- kilka gałązek rozmarynu
- sól, pieprz

- dużo zielonej, świeżej pietruszki

- nasiona lnu/sezamu

Dynię umyć, wydrążyć środek, pokroić na drobne kawałki. Ugotować w 500 ml wody z dodatkiem wina, rozmarynu i przypraw. Gotować na małym ogniu. Całość zmiksować.

Na wierzchu udekorować pietruszką i nasionkami.

2014 The best of: sierpień

The best of: sierpień /// August

Ciasto czekoladowe z wiśniami /// Choco cake with cherries

Pieczony łosoś ze słonecznikową salsą /// Baked salmon with sunflower salsa

Boeuf bourguignon