Krem z dyni i batatów (bez glutenu, bez laktozy)

Gotuję w słonecznych barwach, ciepłych pomarańczach.
Marzę o ciepłym wybrzeżu południowej Europy.
O słońcu grzejącym zmarznięte łapki. 
Ciepłym wietrze plątającym włosy i otulającym ciało...
Na razie musi mi wystarczyć ciepełko z talerza!

Wy też tak macie?

potrzebujemy:

- 1 batata

- 1 dynię piżmową

- sól, pieprz

- świeżą pietruszkę

- puszkę mleka kokosowego (light)

- odrobinę tłuszczu do smażenia

Dynię ugotować w piekarniku (150 stopni).

Wydrążyć nasiona, miąższ przełożyć do osobnej miski.

W garnku rozgrzać tłuszcz.

Podsmażyć pokrojonego w kawałki batata.

Dodać dynię, pokrojoną pietruszkę i mleczko kokosowe.

Doprawić do smaku.

Zblendować.

Jeżeli całość będzie za gęsta, można dodać wody lub więcej mleka kokosowego.

Pamiętajcie, że Szybko Tanio Smacznie bierze udział w konkursie na blog roku 2014.
Proszę Was serdecznie o głosy na STS.