Mousse z tuńczyka /// Tuna mousse

Pomysł na szybką i przepyszną przystawkę.
15 minut, cała noc w lodóce.
Gotowe!

Mousse z tuńczyka

Składniki:

- 2 puszki tuńczyka
- 1 szklanka majonezu
- 1 szklanka śmietany/jogurtu (polecam jogurt, wtedy całość jest o wiele lżejsza. O kaloriach nie wspominam!)
- sól, pieprz
- 12g żelatyny
- 1 słoik ogórków konserwowych, pieczarek z octu lub kaparów

Rozgnieść rybę, dodać majonez i śmietanę, pokrojone w kostkę ogórki lub pieczarki.
Wymieszać wszystko widelcem.
Rozpuścić żelatynę w wodzie, lekko podgrzać.
Dodać do masy rybnej.
Wylać do formy i wstawić na noc do lodówki.
Podawać z chlebem lub wykorzystać w tym przepisie.

Życzę Wam smacznego!

Tuna mousse

Ingredients:

- 2 cans of tuna fish - 1 cup mayonnaise
- 1 cup of cream
- 12g of gelatine
- 1 jar of pickles or champignons from vinegar or capers

Crush the fish, add the mayonnaise and cream, diced cucumbers or mushrooms.
Mix everything with a fork.
Dissolve gelatin in water, heat gently.
Add to the weight of the fish.

Pour into form and keep in a refrigerator overnight.

Bon apetit!

Zapiekane spaetzle /// Baked spätzle

Zapiekane spaetzle

potrzebujemy:

- opakowanie spaetzli
- 30g masła
- 2 łyżki mąki
- szklanka mleka
- ząbek czosnku
- ser żółty
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Beszamel

W garnku rozpuscić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę.
Powoli dodawać mleko, ząbek czosnku i gotować na małym ogniu.
Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Spaetzle ugotować wg wskazań na opakowaniu.
Wymieszać z sosem, przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego.
Posypać serem.

Zapiekać w 150 stopniach z termoobiegiem ok 20 minut.

Życzę Wam smacznego!

Baked spätzle

Ingredients:

- Packaging spaetzli
- 30g butter
- 2 tablespoons flour
- A glass of milk
- Clove of garlic
- Salt, pepper, nutmeg

Béchamel Sauce

In a saucepan melt the butter, add the flour and make a roux.
Slowly add milk, garlic clove and cook on low heat.
Season with salt, pepper and nutmeg to taste.

Spaetzle cook according to the indications on the packaging.
Stir in the sauce, put everything into a casserole dish.
Sprinkle with cheese.
Bake at 150 degrees with the convection around 20 minutes.

Krem brokułowy z domowa oliwą chilli /// Broccoli cream with home made chilli-olive-oil /// Brokkolicreme mit Chiliöl

Za oknem jesienna plucha?

Za oknem śnieg?

Polecam Wam właśnie tę zupę na "rozgrzewkę"!

Krem brokułowy z domowa oliwą chilli

Składniki:

- 1 kg brokułów
- kilka ziemniaków
- 2 marchewki
- czosnek
- sól, pieprz
- 1łyżka oleju do smażenia
- puszkę mleka kokosowego
- domową oliwę chilli

- opcjonalnie: jogurt lub śmietana do smaku i jako dekoracja, można też dodać łososia czy kawałek mięska!


Brokuły podzielić na różyczki i umyć dokładnie.
Marchewki i ziemniaki obrać - pokroić na mniejsze kawałki.
Czosnek obrać i rozgnieść nożem.
W dużym garnku rozgrzać tłuszcz kokosowy, wrzucić warzywa i podsmażyć, zalać wodą i gotować do miękkości.
Zmiksować, dodać mleczko kokosowe i przyprawić do smaku.


Życzę Wam smacznego!

Broccoli cream with home-made chilli-olive-oil

Ingredients:

- 1 kg broccoli
- a few potatoes
- 2 carrots
- garlic
- salt, pepper
- coconut oil for frying
- a can of coconut milk
- home-made chilli oil


Optional: yogurt or sour cream to taste and as a decoration, you can also add a piece of salmon or vacation rental apartment!

Share broccoli florets and rinse thoroughly.
Peel the carrots and potatoes - cut into smaller pieces.
Peel the garlic and crush with a knife.
In a large saucepan heat the coconut oil, add the vegetables and stir-fry, add water and cook until tender.
Mix, add the coconut milk and season to taste.

Bon apetit!

Brokkolicreme mit Chiliöl

Zutaten: 

- 1 kg broccoli 
- ein paar Kartoffeln 
- 2 Karotten 
- knoblauch 
- salz, pfeffer 
- Olivenöl 1EL 
- eine dose kokosmilch 
- chiliöl 

- Optional: Joghurt oder Sauerrahm abschmecken und als Dekoration, können Sie auch ein Stück Lachs hinzuzufügen! 


Broccoli teilen und gut ausspülen. 
Die Karotten und Kartoffeln schälen - in kleinere Stücke schneiden. 
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken. 
In einem großen Topf erhitzen das Kokosöl, das Gemüse hinzufügen und unter Rühren braten.
Wasser hinzufügen und kochen, bis alles weich sind. 
Die Kokosmilch  mischen und abschmecken. 

Słodkie wegańskie kulki

Przepis otrzymałam od koleżanki Japonki (Dzięki Sawako)! Jestem pod ogromnym wrażeniem tych małych cudeniek. Smaku, tekstury i szybkości ich wykonania. Jeżeli też macie ochotę na zdrową przekąskę to zapraszam do czytania.

Do przygotowania wegańskiego przysmaku potrzebujemy:

- garść daktyli bez pestek
- garść suszonych śliwek
- kakao
- 2 łyżeczki miodu (można pominąć)
- garść migdałów
- 3 łyżki oleju kokosowego

Wszystkie składniki wsadzamy do malaksera i miksujemy aż powstanie w miarę jednolita, gęsta masa. Formujemy kulki i na kilka godzin wstawiamy do lodówki. Ponadto można użyć przeróżnych owoców suszonych takich jak: żurawina, morele itp., dodać orzechy, sezam, wiórki kokosowe, płatki owsiane błyskawiczne.

Życzę Wam wszystkiego zdrowego!