Świąteczne wypieki - szybko, tanio, smacznie

Kilka propozycji, abyście nie mieli stresu.
Nie warto, cały czas stać w kuchni w ramach przygotowaniach do Świąt.

Bezglutenowe czekoladowo-cynamonowe ciasteczka z mąki migdałowo-kokosowej

Jabłka zapiekane w koglu moglu

 Bezglutenowy sernik dwukolorowy z gorącą polewą malinową

Orzechowy sernik na bezglutenowym spodzie orzechowym

Tarta czekoladowo - migdałowa (bezglutenowa)

Blondie z szafranem i białą czekoladą (bezglutenowe)

 Muffinkobrownie

Rumowe brownie

Domowe lody z mango

Do przygotowania lodów potrzebujemy:

- 500 ml mleka
- 2 owoce mango
- 3 żótka
- 1/2 szklanki cukru
- 100 ml likieru pomarańczowego

Mleko zagotować i zostawić do ochłodzenia. Mango obrać, oddzielić od pestki i zmiksować na jednolitą masę. Żótła oddzielić od białek i zmiksować z cukrem do momentu aż masa będzie jasnego koloru i nabierze puszystości. Stopniowo dodawać ubite żółtka do ciepłego mleka, cały czas mieszając. Całość ponownie podgrzać, mniej więcej do 80 topni. Ostudzić.
Dodać zmiksowane mango i likier pomarańczowy.
Zamrażac przez noc.
Wyjąć jakieś 10-15 minut przed podaniem z zamrażarki.

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Wspaniałe delikatne i puszyste ciasto.

Wszystko odmierzmy kubkiem po jogurcie.

Do przygotowania spodu potrzebujemy:

- 1 kubek jogurtu naturalnego
- 2 kubki po jogurcie mąki
- 3 roztrzepane widelcem jajka
- 2 łyzeczki proszku
- 1/3 kubka po jogurcie oleju

Wszystkie składniki wymieszać w misce, całość przenieść do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.Na wierzchu ułożyć cząstki jabłek.

Na posypkę potrzebujemy:

- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki krupczatki

Całość wyrobić łapkami w misce. Piec 45 min w temp. 180 stopniach

Kremowe lody rabarbarowe

Do przygotowania lodów potrzebujemy: 

- 300g rabarbaru 

- ok 1 filiżanki cukru

- 600ml śmietany kremówki 

- odrobinę masła

- pół szklanki czerwonego wina

Obrany i pokrojony w plastry rabarbar smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła.
Po ok 10 minutach dodajemy cukier, nie przestając gotować  po kolejnyc 10 minutach dodajemy wino. Całość zostawiamy na małym ogniu aż znacznie zmniejszy swoją objęstość i studzimy.
Śmietanę ubijamy i mieszamy z masą rabarbarową. Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki. Mieszamy co 30-60 minut mrożąc kilka godzin.

Domowe lody czekoladowe

Lody dla wszystkich fanów czekolady - lody czekoladowe. Czekolady nigdy za wiele!

Do przygotowania lodów potrzebujemy:

- 400 ml mleka

- cukier waniliowy

- opcjonalnie może byc też trochę prawdziwej wanilii
- 1/2 filiżanki cukru drobnego białego cukru (spokojnie można zmniejszyć ilość cukru)

- 4 żółtka
- 150 ml słodkiej kremówki 
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżki kakao


Zagotować mleko ze śmietaną, cukrem waniliowym i laską wanilii. Odstawić na bok. 
Wyłowić laskę wanilli. Mleko dodawać po woli do żółtek ubitych z cukrem. Ponownie zagotować, aż całość zacznie gęstnieć wtedy zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać roztopioną czekoladę - całość wymieszać. Zamrażać kilka godzin mieszając co ok 30-60 minut. Wyjąć z zamrażarki ok 15 minut przed podaniem.

Lody cytrynowe z Limoncello

Lody cytrynowe z Limoncello

(http://illucucina.blogspot.de/)

Do przygotowania lodów potrzebujemy:

- 400 ml mleka
- skórka z 1 cytryny
- 160 g drobnego białego cukru (spokojnie można zmniejszyć ilość cukru)
- 4 żółtka
- 150 ml słodkiej kremówki 
- 150 ml soku wyciśniętego z cytryny
- 100 ml limoncello

Mleko ze śmietaną zagotować po czym dodać skórkę z cytryny (mleko odstawiamy do ostudzenia). Zółtka ubijamy z cukrem powoli dodając ciepłe mleko. Masę ponownie gotujemy do momentu gdy zacznie gęstnieć. Zestawić garnek z ognia do ostygnięcia - gdy baza lodów będzie zimna dodajemy sok z cytryny i liker. Całość chłodzimy a potem zamrażamy (mieszamy co 30-60 minut). Wyjmujemy z lodówki ok 15 minut przed podaniem. 

Życzę Wam smacznej ochłody.

Babka czekoladowa

Inspiracja

Babka czekoladowa

potrzebujemy:

- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 225 g masła
- 1/2 szklanki mocnej kawy
- 3/4 szklanki dobrego kakao
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 jajka
- 1 1/5szklanki cukru
- 1/2 szklanki śmietany 12% (kwaśna)
- 2 szklanki przesianej mąki
- 1 płaska łyżka sody oczyszczonej

Zamiast skórki dałam kandyzowane kawałki pomarańczy. 
Zamiast śmietany kwaśnej, dałam kremówkę.
Sody nie miałam, zastąpiłam ją proszkiem do pieczenia.

Życzę Wam smacznego!