Sałatka z komosy, pieczarek i kolendry

Do przygotowania sałatki (ok 4 porcje) potrzebujemy:

- 500g pieczarek
- komosę (użyłam resztek już wcześniej ugotowanej w wodzie komosy)
- kolendrę
- sól, pieprz

Pieczarki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Całość podsmazyć na patelni bez dodatku tłuszczu. Dodać komosę i posiekaną kolendrę. Wymieszać i doprawic do smaku.
Można jeść na ciepło i na zimno.

Szybka sałatka buraczana

Taką sałatkę jadłam na sylwestra.
Jako, że jestem fanką buraków musiałam ten przepis odtowrzyć u siebie w domu.
Najlepiej sprawdzają się buraczki ze słoika z Aldiego (Klostergarten) - w kombinacji z wszystkimi składnikami tworzą najlepszą kompozycję smakową.

Sałatkę przygotujecie w 10 minut albo szybciej (jeżeli buraki utrzecie za pomocą jakiejś maszynki).
Nie dość, że jest szybka, smaczna to śmiało można ją wykorzystać do obiadu, na przyjęcia.
Przygotujcie ją na wielkanocny obiad!

potrzebujemy:

- 2 słoiczki buraków (najlepiej sprawdzą się te z Klostergarten z Aldiego)
- 1 duży lub 2 małe ząbki cozsnku
- odrobina pieprzu
- 1 łyżka oleju słonecznikowego lub innego


Buraki odcedzić i przepłukać odrobiną wody.
Zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
Wymieszać.
Doprawić do smaku pieprzem i olejem.
Schłodzić w lodówce przez minimum 2h.
Przed podaniem wyjąć z lodówki.

Sałatka z selera

Poprzednią sałatką rozpoczęliśmy cykl wielkanocny.
To kolejna propozycja, która z powodzeniem może zagościć na Waszych stołach podczas wielkanocnych spotkań.

potrzebujemy:

- słoik selera korzeniowego

- puszkę kukurydzy
- puszkę ananasa (najlepiej w kawałkach)

- łyżkę majonezu + jogurt

- natkę pietruszki

Seler, kukurydzę i ananasa odsączyć oraz przepłukać wodą.

Jeżeli używamy ananasa w plastrach to wtedy pokroić

Całość wymieszać, dodać jogurt i majonez.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodać świeżo posiekaną pietruszkę.

Całość schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny, najlepiej przez całą noc.

Wielkanocna sałatka z kukurydzy i jajka

Dla tych, którym znudziła się tradycyjna sałatka warzywna.
Lekka kompozycja ciekawie dopasowanych składników.
Przede wszystkim prost i szybka w wykonaniu.
Sprawdzi się przy każdej, nie tylko wielkonocnej, okazji.

*
Od dzisiaj na blogu będa się pojawiały wielkanocne propozycje, klasyki.
Sałatki, wypieki, dania mięsne, przystawki, sosy...
Zapraszam!

potrzebujemy:

- puszkę kukurydzy
- ogórki kiszone
- ugotowane na twardo jajka (4 sztuki)
- majonez/jogurt (ja użyłam jogurtu bez laktozy)
- por (biała część) albo cebulka (u mnie czerwona)
- sól, pieprz 


Kukurydzę odsączyć i opłukac na sitku.
Por, jajka i ogórki posiekać w drobną kostkę.
Wszystko wrzucić do miski i wymieszać.
Dodać jogurt i przyprawy.
Schłodzić przez ok 2h w lodówce albo najlepiej przez całą noc.

Sałatka z makaronu, tuńczyka i sera feta

Proszta i szybka sałatka.
Gdy późno wracasz do domu.
Jako obiad, kolacja czy jako sałatka imprezowa.
PYCHOTA!

potrzebujemy:

- puszkę tuńczyka
- kawałek sera typu feta (w żależności od upodobań)
- ugotowany makaron 
- ząbek czosnku
- pieprz


Do miski wrzucić tuńczyka i rozdrobnić go widelcem oraz na grubych oczkach zetrzeć ser.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Całość wymieszać.
Dodać makaron, pieprz i polać ok. łyżką oliwy.

Sałatka ziemnaczana (bez laktozy, bez glutenu)

Jedna z "twarzy" sałatki ziemniaczanej - proste składniki, dostępne w każdym domu.

Szybkościowa i smaczna sałatka. U nas w domu często pojawia się na stole z okazji różnych spotkań towarzyskich.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

- 6 średniej wielkości ziemniaki (użyłam jakiejś odmiany, która nadaje się do sałatek)

- kilka ogórków kiszonych

- 1/2 - 1 czerwonej cebuli

- jogurt bez laktozy

- sól, pieprz

- pietruszka

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać. Wszystkie warzywa  pokroić w sporą kostkę. Dodać jogurt, przyprawy i wymieszać. Wszystko wymieszać. Schłodzić w lodówce, żeby całość się "przegryzła". Ewentualnie doprawić do smaku.

Couscous tabbouleh

To kolejne potwierdzenie zasady: mniej znaczy więcej! Świeża, aromatyczna, chrupiąca sałatka jest idealna. Fakt, że przugotowanie sałatki zajmuje trochę czasu (siekanie warzyw), ale gdy weźmiecie do ust pierwszy kęs, będziecie wiedzieli, że warto!

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

- 1 szklankę kaszy kuskus

- 2 szklanki świeżo zagotowanej wody

- oliwę z oliwek

- 1 1/2 szklanki drobno pokrojonego ogórka

- kilka pomidorków koktajlowych

- 15 g drobno posiekanej mięty

- 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki

- sól, pieprz, płatki chilli

- sok z cytryny

Do miski wsypać kuskus, zalać wodą i przykryć np. talerzem, aż kasza wchłonie cały płyn.
Ostudzić.
Ogórka obrać ze skórki i pokroic w drobną kostkę.
Pomidory wydrążyć i również drobno pokroić.
Zioła posiekać.

Do chłodnego kuskusu dodać posiekane warzywa i zioła.
Wlać sok z cytryny, oliwę.
Wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie dodać więcej soku z cytryny.
Ja dodałam jeszcze płatki chilli, przez co całość stała się lekko pikantna.

Najlepiej schłodzić przez podaniem ok 2h w lodówce.

Sałatka z tortellini

Prosta, klasyczna sałatka.
Szybka, ale z niewielką ilością majonezu.
Dzięki papryce jest dodatkowo chrupiąca.

Obowiązkowa pozycja na karnawałowych przyjęciach!

potrzebujemy:

- 2 opakowania tortellini
- pół słoika warzyw sałatkowych "Kotlin" albo własna mieszanka (te warzywka dostałam od teściowej i na prawdę świetnie sie sprawdzają!!!)
- 1 czerwona paprykę
- sól, pieprz
- majonez/jogurt
- kawałek wędzonki krotoszyńskiej

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Wyjąć z garnka za pomocą łyżki cedzakowej i umieścić na sitku.
Przepłukać zimną wodą a następnie odstawić do osuszenia.

Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę.
Warzywa ze słoika odcedzić i opłukać z zalewy.
Osuszyć (można w ręczniku papierowym) i przełożyć do miski.
Dodać pokrojoną szynkę, przyprawy, majonez i tortellini.
Wymieszać.
Zostawić na noc w lodówce do przegryzienia.

Sałatka "Polonez"

Ten przepis wisiał w "roboczych postach" chyba z 6 miesięcy.

Nie wiem czemu, ale dopiero teraz ją przygotowałam i żałuję, że tak późno!

Połączenie smaków, może nie jest jakieś odkrywcze.

Nie każdy lubi ananasa i jabłko w połączeniu z typowo wytrawnymi składnikami.

Tutaj wszystko się delikatnie komponuje w jedną, spójną całość.

Dodatkowo sałatkę przygotowuje się w tempie ekspresowym.

Sałatka "Polonez"

potrzebujemy:

- 1 słoik marynowanych pieczarek
- 1 puszka ananasa
- 1 puszka kukurydzy
- 1 jabłko z czerwoną skórką
- 1 por (biała część)
- 1 świeży ogórek
- majonez/jogurt
- świeża pietruszka (nie miałam pietruszki i dodałam koperek)
- sól, pieprz

Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.
Dodać majonez/jogurt, drobno pokrojoną pietruszkę.
Osobiście polecam dodac jogurt, sałatka jest wtedy bardzo lekka!
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wstawić na kilka godzin do lodówki przed podaniem.

Orzeźwiająca sałatka z arbuza

Ludzkość odkryła przepis na sałatkę doskonałą! 

Bo jak inaczej określić satałkę, która jest witaminową bombą dla zdrowia, ma orzeźwiający smak, tak pożadany w ciepłe dni (w trakcie degustacji padło określenie "daje poczucie przyjemnego chłodku"), wpasuje się w menu śniadaniowe, lunchowe, obiadowe i... tak! do kolacji też pasuje. Sprawdza się też w aktywnym stylu życia - można zabrać ją ze sobą w podróż samochodem, a ona nie zmienia swojego smaku, konsystencji, koloru... 

Przed Państwem przepis na sałatkowego Świętego Graala!

Do przygotowania 4 porcji sałatki potrzebujemy:

- 1/2 arbuza pokrojonego w kostkę
- kawałek imbiru
- sok i skórkę z cytryny
- listki mięty
- białe balsamico (crema)

Proces przygotowania zaczynamy od umycia i pokrojenia arbuza w kostkę. Owoc przenosimy do miski i dodajemy teraz starty imbir, skórkę i sok z cytryny, posiekaną miętę. Całość polewamy odrobiną białego octu balsamicznego.
Odstawiamy na około 2 godziny do lodówki.

Życzę Wam przyjemnej ochłody!

Sałatka włoska

Smak przywodzi na myśl słoneczną Italię!

Jesteście gotowi porwać się w krótką, aczkolwiek intensywną podróż?

Sałatka włoska

potrzebujemy:

- 500g ugotowanego makaronu

- opakowanie rukoli

- opakowanie mozarelli (1 kulkę)

- słoiczek pesto

- szynkę wędoną typu serrano

- opakowanie orzeszków piniowych 

- oliwę z oliwek

- parmezan 

- sól, pieprz

- 2 opakowania pomidorków koktajlowych

Wszystkie składniki wymieszać w misce.

Dodać pesto i odrobinę oliwy.
Mozarellę i szynke porwać na kawałki.
Posypać nimi sałatkę.

Doprawić do smaku.

The taste is reminiscent of sunny Italy!

Are you ready for a short, but intense journey?