Sałatka z buraków i ogórków kiszonych

Maj powoli się kończy a na dworze robi się co raz cieplej. Niedługo zaczniemy grillować, spotykać się na świeżym powietrzu z rodziną i znajomymi. Dlatego chciałam Wam polecić szybką sałątkę, którą własnie na powyższe okazje wykorzystacie i nie będziecie musieli stać w kuchni godzinami. Możecie też śmiało zabrać ją na imprezę do znajomych. 

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

- 2 ugotowane buraki (kupiłam ugotowane zapakowane próżniowo, niestety świeżych nie było)
- 4 ogórki kiszone (u mnie były to małe lub średniej wielkości)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka oleju lnianego
- sól, pieprz do smaku

Fasolę odsączamy z zalewy, przepłukujemy wodą i odstawiamy do odcieknięcia. Buraki i ogórki kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy po czym przenosimy do miski. 
Wszystkie warzywa mieszamy, polewamy olejem lnianym i doprawiamy do smaku.
Odstawiamy na minimum 1h do lodówki.

Dajcie znać czy Wam też smakuje.