2014 the best of: czerwiec

W końcu są - ulubieńcy czerwca!

Shakshuka

Domowe lody z mango /// Home made mango ice cream

Greckie lody z białą czekoladą /// Greek ice cream with white chocolate

Espresso z lodami waniliowymi /// Affogato al Caffe

 Hawajskie smoothie /// Hawaiian smoothie

Arbuzowy smoothie /// Watermelon smoothie

Frittata z warzywami i serem (bez glutenu)

Frittata z warzywami i serem

potrzebujemy:

- 1 kalarepę
- 3 marchewki
- 9 jajek
- sól, pieprz
- świeże zioła
- ser tarty
- olej do smażenia

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Warzywa obrać, umyć i pokroić na kawałki.
Podsmażyć na patelni.
Do miski wbić jajka i lekko je ubić.
Naczynie żaroodporne lekko natłuścić.
Wrzucić warzywa i zalać jajkami.
Całość posypać tartym serem.
Zapiekać aż wierzch zrobi się złocisty.

Lody nutellowo-czekoladowe

Kremowe, czekoladowe i słodkie!!!

Takie są te lody.

do przygotowania litra lodów potrzebujemy:

- 500 ml mleka (u mnie 1.5%)
- 2 duże łyżki Nutelli

- kubeczek 200ml kremówki

- tabliczkę gorzkiej czekolady

- 3 żótka

- 1/2 szklanki cukru
- 100 ml likieru

 

Proces przygotowania lodów zaczynamy od zagotowania mleka z dodatkiem śmietany kremówki i nutelli a następnie przestudzenia otrzymanej bazy lodów. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej a żółtka miksujemy z cukrem aż do otrzymania jasnej i puszystej masy.
Ubite żółtka należy porcjami dodawać do ciepłego  mleka i całość podgrzać do ok 80 stopni - na tym etapie produkcji musimy cały czas mieszać zawartość garnka, w przeciwnym razie otrzymamy coś na kształt jajecznicy. Gdy płyn zacznie gęstnieć, zestawiamy garnek z palnika i studzimy.
Następnie dodajemy stopioną czekoladę i likier. Całość przelać do pojemnika, który należy umieścić w zamrażarce przez noc, mieszając je w miarę regularnych odstępach (co 30 minut).

Lody wyjąć ok 10-15 minut przed podaniem.