Pomidory z farszem tuńczykowym

Kuchnia łączy pokolenia. Taką przystawkę wysmyczyłyśmy (Teściowa i ja) na drobne spotkanie u nas w domu. Co dwie głowy wymyślą, tego nikt nie ogarnie (zdarza nam się czasami popłynąć z pomysłami). To też dowód na to, że nie potrzebujemy mieć w kuchni nie wiadomo jakich składników - wystarczą często te podstawowe, żeby nakarmić swoich gości! Takie są też faszerowane pomidory - chyba prosciej się już nie da!

Do przygotowania faszerowanych pomidorów potrzebujemy:

- połówki świeżych pomidorów

- 1 puszkę tuńczyka (w sosie własnym)

- majonez jogurt
- kapary 

- sól, pieprz do smaku

- ćwiartki ugotowanych jajek

Tuńczyka odsączcie z zalewy, wrzućcie do miski i rozduście widelce. Dodajcie jogurt, majonez (wystarczy jedna łyżka, tak dla smaku) i kapary (przepłuczcie je porządnie, inaczej całe nadzienie będzie nieznośnie słone) a na samym końcu przyprawy. Wymieszajcie i odstawcie do lodówki.
W tym czasie umyjcie pomidory, przekrójcie na połówki i wydrązcie środek (najlepiej go trochę osuszyć). Do środka pomidorów nakładajcie farsz, a na wierzch układajcie ćwiartki ugotowanych jajek i gałązki świeżych ziół.

Życzę Wam smacznego!

Babeczki z nadzieniem

Szybko i smacznie. Idealne do wina. 

Możecie "kombinować" z nadzieniem - słodkim, wytrawnym, ostrym.

Co tylko dusza zapragnie. 

Puścić wodze fantazji - czyli to co uwielbiam najbardziej w gotowaniu.

potrzebujemy:

- opakowanie babeczek z kruchego ciasta/ciasta francuskiego (do dostania w lidlu)
- ugotowane na twardo jajka drobno posiekane
- pomidory (sam miąższ)
- majonez (można zastąpić jogurtem lub 50/50 wymieszać)
- sól, pieprz 
- zioła (ja użyłam suszonych, ale świeże dadzą więcej aromatu): koperek, bazylia, oregano


Jajka drobno posiekać, dodać pokrojony w kostkę miąższ pomidorowy (trzeba mocno odcisnąć nadmiar soku, unaczej nasze nadzienie będzie zbyt płynne).
Dodać majonez/jogurt i wszystko wymieszać.
Przyprawić i dodać zioła. 
Na noc zostawić w lodówce do przegryzienia.


Udekorować kawałkiem sałaty i czegoś kolorowego np rzodkiewką.

Życzę Wam smacznego!

Pomidorowy burger

Czy myśleliście kiedyś na alternatywną wersją burgera? Czym możnaby zastąpił bułkę, zeby był on bardziej zdrowy? Ja też! I oto efekt zarwanych nocy ;)

Do przygotowania pomidorowego burgera potrzebujemy: 

- 1 pomidora (muszą być bardzo mięsiste)
- mięso mielone (ja zmieliłam sobie świeżej wołowiny)

- 1 liść sałaty

- sól, pieprz, zioła świeże do smaku

- opcjonalnie: tłuszcz do smażenia, majonez, ketchup, serk, cebulę

Pomidora przekroić na pół, zawinąć w folię alu wsadzić do piekarnika i zapiekać do miękkości (jakieś 30 minut w 180 stopniach). Mięso zmielić (chyba że używacie "gotowego" mielonego mięsa), przyprawić i dodałać żółtko. Uformować małe kotleciki i usmazyłam na patelni grillowej (bez dodatku tłuszczu). Na samym końcu układamy spód pomidora, na nim np lisć sałaty, potem mięso i wierzch pomidora. Jeżeli macie ochotę możecie oczywiście dorzucić ser żółty, majonez i inne dodatki - puśccie wodze fantazji.

A jak wyglądał by Wasz pomidorowy burger?