Ciasto czekoladowe z cukinią /// Chocolate cake with zucchini

Wypieki urodzinowe!

 Ciasto czkoladowe z cukinią

potrzebujemy:

- 250 g mąki
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 2 cukinie (średniej wielkości)  startego na tarce o dużych oczkach
- 100 g ciemnej czekolady, posiekanej

Blachę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać mąką/bułką tartą.
Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i kawą. 

Masło miksujemy z cukrem waniliowym na puszystą jasną masę. Cały czas mieszając dodajemy po jednym jajku, po czym dodajemy resztę składników - mąkę, czekoladę i cukinię.

Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy w 180 stopniach ok 40-50 minut. 

Chocolate cake with zucchini

we need:

- 250 g flour

- 110 g of butter at room temperature

- 150 g of sugar

- 3 eggs

- 2 tablespoons of cocoa

- 1 teaspoon baking soda

- 1/2 teaspoon baking powder

- 1/2 tsp salt

- vanilla sugar

- 2 (middle size) zucchini grated on large mesh

- 100 g dark chocolate, chopped

Grease baking form with butter and sprinkle with flour/bread crumbs.

Mix flour with baking powder, baking soda, cocoa and coffee.

Mix the butter with the vanilla sugar to a light fluffy mass. 

While stirring add one egg at the time, then add the remaining ingredients - flour, chocolate and zucchini.

When ready transfer into a cake form and bake at 180 degrees about 40-50 minutes.

Bon apetit!

Winne gruszki /// Pears in wine

Winne gruszki

potrzebujemy:

- butelkę wytrawnego białego wina

- odrobinę cukru

- szczyptę cynamonu

- kardamon

- 3 goździki

- kilka gruszek

- sok z cytryny
- twaróg

Gruszki obieramy i wydrążamy środek. Myjemy i wkładamy do rondelka i mocno skrapiamy sokiem z cytryny.

Wlewamy wino, dodajemy przyprawy, cukier i gotujemy. Gdy całość zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy aż gruszki będą miękkie.

Podajemy ciepłe. Same lub nadziewamy mascarpone/twarogiem.

Życzę Wam smacznego!

Pears in wine

ingredients:

- a bottle of dry white wine
- a little sugar
- pinch of cinnamon
- cardamon
- 3 cloves
- a few pears
- lemon juice


Peel the pears and hollow center. Wash them and put into a saucepan and sprinkle heavily with lemon juice.
Pour the wine, add spices, sugar and cook and start to cook. As whole starts to boil, simmer and cook until the pears are soft.


Serve pears warm. Alone or fill with mascarpone.

Bon apetit!

Fiński naleśnik /// Finnish pancake

Naleśniki lubi chyba każdy. A teraz propozycja na takie bez smażenia. 
Lekko orzeźwiające o delikatnie cytrynowym smaku.

Fiński naleśnik

potrzebujemy: 

- 800 ml mleka (jeśli mają być bardziej śmietankowy  600 ml mleka i 200 ml 
- 2 jajka
- 400 g mąki do pieczenia 
- 150 g cukru 
- jedna lub dwie łyżeczki proszku do pieczenia 
- 100 gramów masła 
- szczypta soli 
- cukier waniliowy albo aromat cyntrynowy 



Masło stopić i ostudzić.W jednej misce umieszczamy mąkę i proszek. W drugiej misce mleko, jajka, cukier miksujemy razem. 
Cały czas mieszając dodajemy mąkę. Na końcu wlewamy masło i delikatnie łączymy wszystkie składniki razem.
Całość wylać na posmarowaną wcześniej tłuszczem blachę.

Piec ok 30-40 minut w 170 stopniach, włożyć w połowie wysokości. 

Naleśnika pokroić na kawałki i zjadac ze smakiem. Z dżemem, cukrem, owocami...

Życzę Wam smacznego!

Finnish pancake

Ingredients:

- 800 ml of milk (if they are to be more creamy 600 ml of milk and 200 ml

- 2 eggs

- 400 g flour for baking

- 150 g of sugar

- one or two teaspoons baking powder

- 100 grams of butter

- pinch of salt

- vanilla sugar or flavor cyntrynowy

Melt butter and cool it down, use it at the end. In one bowl put the flour and baking powder. In another bowlmix together milk and other ingredients.

While stirring constantly add flour and baking powder. Finally, pour the butter and gently combine all the ingredients together.

Pour over the pan (grease before).

Bake 30-40 minutes at 170 degrees.

When ready cut in to peaces and serve with jam, sugar or fruits...

Bon apetit!