Sałatka włoska

Smak przywodzi na myśl słoneczną Italię!

Jesteście gotowi porwać się w krótką, aczkolwiek intensywną podróż?

Sałatka włoska

potrzebujemy:

- 500g ugotowanego makaronu

- opakowanie rukoli

- opakowanie mozarelli (1 kulkę)

- słoiczek pesto

- szynkę wędoną typu serrano

- opakowanie orzeszków piniowych 

- oliwę z oliwek

- parmezan 

- sól, pieprz

- 2 opakowania pomidorków koktajlowych

Wszystkie składniki wymieszać w misce.

Dodać pesto i odrobinę oliwy.
Mozarellę i szynke porwać na kawałki.
Posypać nimi sałatkę.

Doprawić do smaku.

The taste is reminiscent of sunny Italy!

Are you ready for a short, but intense journey?

Szybkie ciasto czekoladowe

Przepis otrzymałam od Mamy mojego Męża. To taki rodzinny przepis. Szybki i zawsze się udaje.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

- kostkę masła
- 1 szklankę cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao
- 1/2 szklanki czerwonego wina (soku owocowego jeżeli pieczemy dla dzieci)
- 2 szklanki mąki
- 4 całe jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

opcjonalnie: mielone orzechy czy migdały, żurawina, rodzynki (ale nie za dużo), można drobno pokroić figi

W garnku rozpuszczamy masło, cukier, cukier waniliowy i wino

W garnku gotujemy masło, cukier, cukier waniliowy, kakao i wino. Konsystencja powinna być jednolita - gotujemy jeszcze chwilę, aż zmniejszy się ilość alkoholu (całość powinna zgęstnieć) po czym studzimy.
Do miski wbijamy jajka i dodajemy zimną masę czekoladową. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i całość wymieszać. 
Formę do pieczenia wyłożyć papierem i wylać ciasto, Piec ok 40 minut w 180 stopniach.

Życzę samej słodyczy!

Pasta jejeczna (wersja 2)

Lżejsza wersja pasty jajecznej.

W sam raz dla wszystkich, którzy nie lubią ryby. 

Poza tym to taka przedszkolna wersja dla dzieciaków.

Dorosłym też przypadnie do gustu!

Pasta jejeczna nr 2

potrzebujemy:

- jajka (4 sztuki)
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka majonezu / jogurtu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- opcjonalnie: szczypiorek, koperek lub pietruszka (drobno posiekana)

Jajka ugotować na twardo.
Drobno pokroić lub utrzeć na tarce.
Dodać  jogurt, musztardę i ketchup.
Doprawić do smaku. 
Dodać posiekane zioła.

Najlepiej przygotować dzień wcześniej i przez noc schłodzić w lodówce.
Potem ponownie przyprawić, moją pastę musiałam lekko dosolić!


Życzę Wam smacznego!

Babka czekoladowa

Inspiracja

Babka czekoladowa

potrzebujemy:

- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 225 g masła
- 1/2 szklanki mocnej kawy
- 3/4 szklanki dobrego kakao
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 jajka
- 1 1/5szklanki cukru
- 1/2 szklanki śmietany 12% (kwaśna)
- 2 szklanki przesianej mąki
- 1 płaska łyżka sody oczyszczonej

Zamiast skórki dałam kandyzowane kawałki pomarańczy. 
Zamiast śmietany kwaśnej, dałam kremówkę.
Sody nie miałam, zastąpiłam ją proszkiem do pieczenia.

Życzę Wam smacznego!

Krem czekoladowy ze słodkich ziemniaków

Mój mąż oszalał na punkcie tego deseru! Bo to deser idealny - zdrowy, słodki i pełen witamin.

Do przygotowania 2 porcji kremu czekoladowego potrzebujemy:

- kakao (wg uznania)

- 1 słodki ziemniak

- 2 banany

- 2 garście płatków owsianych

Piekarnik rozgrzewamy do  200 stopni. W tym czasie ziemniaka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki - pieczemy do miękkości. W blenderze umieścić wszystkie składniki i zmiksować na gładką masę. Podawać schłodzone.

Życzę Wam smacznego!

Schab pieczony w soli

Przepis dostałam od Pauliny, chociaż moja mama robiła karkówkę w soli.
Całość jest bajecznie prosta i smaczna.
Jako obiad czy jako wędlina.

Schab pieczony w soli

potrzebujemy:

- kawałek schabu

- sól

- naczynie żaroodporne

Schab umyć, osuszyć i wyciąć wszystkie błonki. 

Mięso zważyć.

Do naczynia żaroodpornego wsypać tyle soli ile waży mięso. 

Mój schab ważył ok kilograma więc użyłam 1kg soli.

Piec w 160 stopniach tyle czasu ile waży mięso.

1kg wagi to 1h pieczenia.

Życzę Wam smacznego!

Bon appetit!

Akcja "Jadłospis dla Mam"

Każda młoda Mama ma podobny problem. 
Ograniczony jadłospis a często alergia u Maluszka powoduje dodatkowe ograniczenia. 
Najczęściej "odpadają" jajka, pomidory, nabiał i wszelkie kupne słodycze. 
Liczę na Waszą kreatywność i na Wasze propozycje czym można nakarmić Mamy! 
Do dzieła!

Pamiętajcie by potrawy były pożywne i nie wymagały zbyt dużego nakładu czasu. 

W akcji może wziąć udział każdy przepis opatrzony zdjęciem. 
Wpisy bez banera nie będą akceptowane.

Do wykorzystania produkty z poniższej listy:

Owoce:
- 1 banan dziennie
- jabłka gotowane i pieczone

Warzywa:
- marchew
- buraki
- pietruszka
- seler
- ziemniaki
- oszczędnie sałata i pomidor

Mięso, wędliny i ryby:
- duszone
- gotowane
- pieczone
- ewentualnie lekko podsmażone na małej ilości tłuszczu
- kurczak
- schab
- wołowina
- królik
- cielęcina
- indyk
- pstrąg
- łosoś dziki

Nabiał:
- szklanka mleka dziennie
- mozarella
- chudy biały twaróg
- jogurt
- kefir
- maślanka

Inne:
- jajka
- ryż
- kasza
- makaron
- domowe naleśniki
- domowe pierogi (bez grzybów i kapusty)

Tłuszcze:
- oliwa
- olej
- masło klarowane

Słodycze:
- domowe wypieki na maśle


Akcja trwa od 14 Kwietnia do 31 Maja

Czekoladowy krem figowy

Niebo w gębie!

Czekoladowy krem figowy

potrzebujemy:

- 150g suszonych fig
- 6 łyżek kakao
- odrobinę tłuszczu (olej kokosowy albo olej słonecznikowy)
- opcjonalnie: różnego rodzaju orzechy, wiórki kokosowe itp

Figi ugotować w małej ilości wody.
Odsączyć i wrzucić do malaksera i zmiksować.
Dodać kakao i ewentualnie tłuszcz i wszystko wymieszać.
Zjadać z chlebem, naleśnikami...
Życzę Wam smacznego!