Babka wielkanocna z jagodami. Bez glutenu, jajek, mleka i laktozy.

Babka na Wielkanoc musi być. Może skusicie się na moją bezglutenową babkę bez mleka, laktozy i jajek. Ciasto jest niesamowicie smaczne i puszyste.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

- 250 ml mleka roślinnego
- 50 g oleju roślinnego
- 100g mąki gryczanej
- 200g mąki z migdałów
- proszek do pieczenia
- 1 banan 
- sok z cytryny
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy

Opcjonalnie: jagody lub inne owoce

Mleko z olejem i cukrem zagotować po czym ostudzić. Obydwie mąki przesiać, dodać proszek, cynamon i płynne składniki. Banana rozdusić widelcem, skropić cytryną i wymieszać z resztą ciasta. Na sam koniec dodać jagody.
Wymieszać i przelać ciasto do blachy wyłożonej papierem. Piec w 160 stopniach ok 40-45 minut.

 

Domowe frytki z pietruszki i marchewki z lubczykiem

Ohhhh to było pyszne!

Do przygotowania frytek potrzebujemy:

- 2 średnie  pietruszki

- 3 duże marchewki marchewek

- pół łyżeczki oliwy z oliwek

- suszony lubczyk

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Pietruszki i marchewki obrać, umyć i osuszyć. Wrzucić do miski. Dodać olej i lubczyk.

Piec w 180-200 stopniach ok 20-30 minut. Wszystko zależy od tego jak grubo pokrojone są warzywa oraz jak bardzo mają być chrupiace. Na sam koniec możemy posypać solą i innymi przyprawami.

Dynia pieczona w poudre douce

Jak jesień za oknem to musi być dynia! Dynia lekko karmelizowana w przyprawach kuchni średniowiecznej. Przyprawę przechowujcie do Świąt jest diealna do wszelkich bożonarodzeniowych wypieków!

  

potrzebujemy:

- 1/2 dyni hokkaido

- 1 szklanka cukru
- odrobina gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 5 łyżeczek łyżeczka cynamonu

Przyprawy wymieszac ze sobą.

Dynię umyć, przekroić, wydrążyć środek i pokroić na mniejsze kawalki.
Posypać poudre douce i zapiekać w piekarniku.
180 stopni ok 30-40 minut aż dynia  bedzie miękka.

Dynia pieczona z poudre forte

 Poudre forte to średniowieczna mieszanka przypraw.

Lekko mdława w smaku, o fantastycznym zapachu.

Nieco świąteczna.

A dynia to kwintesencja jesieni.

O żadnej innej porze roku nie smakuje tak wybornie!

 

 potrzebujemy:

- 1/2 dyni hokkaido (moja miała chyba ok 1 kg)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu

Przyprawy wymieszac ze sobą.

Dynię umyć, przekroić, wydrążyć środek i pokroić na mniejsze kawalki.
Posypać poudre forte i zapiekać w piekarniku.
180 stopni ok 30-40 minut aż dynia  bedzie miękka.

 

Shakshuka

Shakshuka czyli po arabsku "wielki bałagan". Bardzo spodobał mi sie ten "bałagan"!

Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebujemy:

- ok 700g pomidorów
- papryczkę chilli
- 4 jajka
- cebulę
- czosnek
- oliwę z oliwek
- sól
- pieprz
- słodka papryka

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę i czosnek pokroić. Papryczkę chilli oczyścić z nasion i pokroić w kawałki. Pomidory pokroić w grubą kostkę. Na patelni rogrzać odrobinę oliwy. Podsmażyć czosnek z cebulą i chilli a gdy będą złociste dodać pomidory. Smażyć aż całość będzie miękka (około 
Na wierzch rozbić jajka. Gotować pod przykryciem aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Podawać gorące z bagietką.