Kremowa zupa z dyni maślanej

Jesienna słota za oknem - deszcz, pożółkłe liscie, nic tylko czytać Staffa. W takie deszczowe, nie tylko jesienne, dni ogarna mnie chłód, ale ciepły sweterek, morze świeczek nie pomagają. Pomoże ta zupa - doprawiona mieszanką aromatycznych i rozgrzewających przypraw. Jeżeli też czujecie się podziębieni albo jest Wam chłodno to wpraszam się do Was z filiżanką tej zupy.

Do przygotowania garnka zupy (czyli kilku solidnych porcji) potrzebujemy:

- 1 dynię maślaną, obraną
- 1 gałązkę rozmarynu
- sól, pieprz
- cynamon, curry, paprykę, płatki chilli do smaku

Dynię maślaną obieram, przekrawam na pół i pozbawiam nasion. Myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki, które wrzucam do gotującej się osolonej wody z dodatkiem gałązki rozmarynu. Gotuję do miękkości ok 20 minut po czym miksuję za pomocą blendera. Przyprawiam do smaku i podaję gorące (może być w towarzystwie chlebka).

Ogórkowe spaghetti z jogurtem sojowym (bez glutenu, bez laktozy)

 

Do przygotowania 1 porcji potrzebujemy:

- kawałek ogórka wężowego (może być cały, wtedy nasze spaghetti będzie dłuższe)
- sól, pieprz, płatki chilli
- jogurt sojowy

Jogurt mieszamy z przyprawami i posypujemy płatkami chilli. Wstawić na ok. 30 minut do lodówki. Ogórka myjemy i wycinamy cienkie paseczki za pomocą oberaczki.
Gotowe!

Tarta z burakami, serem feta i miętą

Uwielbiam buraki.

Tak przygotowaną tartę widziałam wielokrotnie.

Dopiero jesienny, ciepły i słoneczny dzień zmotywował mnie do wysmyczenia tego cuda!

Tarta z burakami, serem feta i miętą

potrzebujemy:

- opakowanie ciasta francuskiego
- ugotowane buraki
- ser feta
- liście mięty
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki lub zamrażarki ok 1h przed przygotowaniem dania.
Musi być miękkie w przeciwnym razie połamie się albo czekają nas inne katastrofy!
Buraki ugotować, można dzień wcześniej do prawie miękkości.
Pokroić na cienkie plastry, którymi należy przykryć spód tarty.
Na wierzch pokruszyć ser i posypać listkami mięty.
Całość skroić oliwą z oliwek i doprawić do smaku.
Piec ok 20 minut w 200 stopniach celcjusza.
ps. o mięcie zapomniałam :p