Bezglutenowe mufinki czekoladowe

...z konfitura mirabelkową.

Bezglutenowe mufinki czekoladowe
12 sztuk

potrzebujemy:

- 1 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 gorzka czekolada
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1 jajko
- 1/3 szklanka oleju słonecznikowego

Umieść wszystkie suche składniki w jednej misce i wymieszać je.
W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki.
Połączyć mokre z suchym za pomocą łyżki i dodać czekoladę.
Piec około 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.